10 juillet 2020

Salades de pâtes complètes au saumon fumé et aux petits pois

Une salade composée toute simple qui plaît aux plus grands nombres, plutôt rapide à réaliser pour le jour où nous sommes pressés.    Pour une personne: 282 Calories, 31.6 g de glucides, 5.7 g de lipides, 27.5 g de protides   Pour 2 personnes: 180 g de pâtes complètes cuites froides (environ 60 g de pâtes complètes crues) 180 g de saumon fumé coupé en morceaux 100 g de petits pois cuits et froides (en surgelé de préférence) 1 petit cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de fromage blanc Aneth ou une... [Lire la suite]

01 juillet 2020

Salade "melon, jambon italien, tomates cerises et mozzarella"

Je me suis vraiment régalée avec cette salade de melon, simple et rapide à préparer, ce serait dommage de ne pas l'essayer. C'est une salade composée assez riche en lipides, du coup, on n'en abusera pas.   Pour une personne: 379 Calories, 12.4 g de glucides, 24.9 g de lipides, 24.9 g de protides Pour 3 personnes: 300 g de melon coupé en petits morceaux 7 tranches de jambon italien coupés en morceaux 180 g de mozzarella coupé en morceaux ou en petites billes 50 g de tomates cerises coupées en deux 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
24 juin 2020

Pain de thon

Voici une vieille recette que ma mère nous faisait quand mon frère et moi étions enfants, et nous adorons ça. Aujourd'hui, je continue de le faire, mais en version plus légère, et c'est toujours aussi bon. Vous pouvez servir ce pain de thon au moment de l'apéritif coupé en petits dès, en entrée ou bien en plat accompagné d'une belle salade.   Pour une part: 80 Calories, 4.1 g de glucides, 2.4 g de lipides, 10 g de protides Pour 10 parts (un moule à cake de 24 cm de long): 4 oeufs 80 g de fromage blanc 1 cuillère à... [Lire la suite]
18 juin 2020

Tarte au thon et à la tomate

Voici une tarte au thon que je fais depuis très longtemps et que j'adore toujours autant.  Simple et rapide à faire, à manger aussi bien chaud que froid.   Pour une part avec la pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine: 221 Calories, 21.6 g de glucides, 6.5 g de lipides, 17.5 g de protides Pour une part avec la pâte brisée au fromage blanc: 217 Calories, 18.7 g de glucides, 6.3 g de lipides, 18.8 g de protides Pour une part avec la pâte brisée à la farine d'orge mondé et de sarrasin: 272 Calories,... [Lire la suite]
16 juin 2020

Pâte brisée à la farine d'orge mondé et de sarrasin

  Voici une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca.   Pour une part: 165 Calories, 19.1 g de glucides, 6.9 g de lipides, 3 g de protides Pour une tarte de 26 cm de diamètre (8 parts): 130 g d'orge mondé 100 g de farine de sarrasin 50 g d'huile d'olive ou une... [Lire la suite]
13 juin 2020

Pancakes au son d'avoine et au son de blé

De délicieux pancakes moelleux à souhait et très rassasiant grâce au son d'avoine et son de blé.   Pour une personne: 203 Calories, 20.6 g de glucides, 9 g de lipides, 17.4 g de protides Pour une personne: 1 oeuf de taille moyenne 70 g de fromage blanc 25 g de son d'avoine 10 g de son de blé 1/2 cuillère de stévia ou autre sucrant   Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige. Mélanger le fromage blanc avec le jaune d'oeuf et la stévia. Ajouter les sons et mélanger de nouveau. Incorporer en... [Lire la suite]

10 juin 2020

Salade "boulgour, quinoa, pomme, chèvre et noix de pécan"

J'adore cette salade sucrée-salée, elle est gourmande et bien copieuse.   Pour une personne: 453 Calories, 43.2 g de glucides, 26.4 g de lipides, 12.5 g protides Pour une personne: 20 g de boulgour cru 20 g de quinoa cru 50 g de sucrine coupée en chiffonnade 60 g de pomme épluchée et coupée en lamelles fines 30 g de bûche de chèvre 10 g de noix de pécan 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 g de miel liquide (d'acacia de préférence) Persil, ciboulette ou autre Sel, poivre ... [Lire la suite]
08 juin 2020

Biscuits à la farine d'épeautre et aux pépites de chocolat

Des biscuits tout simples, mais vraiment délicieux. Le tour est sablé avec un coeur moelleux, ils ont tous disparu au moment du goûter, nous les avons adoré.    Pour un biscuit: 116 Calories,12.3 g de glucides, 6.5 g de lipides, 2.9 g de protides Pour environ 17 biscuits: 50 g d'huile de coco fondu mais pas chaude ou d'huile de colza 50 g de compote sans sucres ajoutés 1 oeuf moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille 20 g de stévia ou 40 g de sucre de coco 225 g de farine d'épeautre ou de farine de blé... [Lire la suite]
03 juin 2020

Émincé de poulet aux légumes, sauce soja et miel

Si vous aimez les plats sucrés-salés, celui-ci est peut-être pour vous. Accompagner ce plat d'une portion de riz complet ou basmati ou de nouilles chinoises.    Pour une personne: 254 Calories, 19.7 g de glucides, 8.1 g de lipides, 26.5 g de protides Pour deux personnes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre 100 g d'oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée 200 g de filet de poulet coupé en cubes 100 g de carotte coupée en brunoise (petits cubes de 5 mm) 100 g de courgette coupée coupée en... [Lire la suite]
31 mai 2020

Bowlcake à la noix de coco

Les bowlcakes font partis de mes petits déjeuners préférés, car ils sont faciles à varier et qu'ils calent toute la matinée, mais mon chouchou reste le porridge qu'il soit chaud ou froid.   Pour un bowlcake sans chocolat: 325 Calories, 31.7 g de glucides, 16 g de lipides, 12.6 g de protides  Pour un bowlcake avec chocolat: 382 Calories, 34.9 g de glucides, 20.2 g de lipides, 13.5 g de protides Pour un bowlcake: 1 oeuf moyen 40 g de flocons d'avoine 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté 1/2 cuillère... [Lire la suite]