24 juin 2020

Pain de thon

Voici une vieille recette que ma mère nous faisait quand mon frère et moi étions enfants, et nous adorons ça. Aujourd'hui, je continue de le faire, mais en version plus légère, et c'est toujours aussi bon. Vous pouvez servir ce pain de thon au moment de l'apéritif coupé en petits dès, en entrée ou bien en plat accompagné d'une belle salade.   Pour une part: 80 Calories, 4.1 g de glucides, 2.4 g de lipides, 10 g de protides Pour 10 parts (un moule à cake de 24 cm de long): 4 oeufs 80 g de fromage blanc 1 cuillère à... [Lire la suite]

18 juin 2020

Tarte au thon et à la tomate

Voici une tarte au thon que je fais depuis très longtemps et que j'adore toujours autant.  Simple et rapide à faire, à manger aussi bien chaud que froid.   Pour une part avec la pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine: 221 Calories, 21.6 g de glucides, 6.5 g de lipides, 17.5 g de protides Pour une part avec la pâte brisée au fromage blanc: 217 Calories, 18.7 g de glucides, 6.3 g de lipides, 18.8 g de protides Pour une part avec la pâte brisée à la farine d'orge mondé et de sarrasin: 272 Calories,... [Lire la suite]
16 juin 2020

Pâte brisée à la farine d'orge mondé et de sarrasin

  Voici une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca.   Pour une part: 165 Calories, 19.1 g de glucides, 6.9 g de lipides, 3 g de protides Pour une tarte de 26 cm de diamètre (8 parts): 130 g d'orge mondé 100 g de farine de sarrasin 50 g d'huile d'olive ou une... [Lire la suite]
15 juin 2020

Pain "nuage" sans farine

Pourquoi "pain nuage", sûrement car c'est très léger et que nous l'utilisons comme du pain, mais bien sûr, ça n'a absolument rien à voir avec du vrai pain, ça ressemble plutôt à une petite omelette soufflée, mais c'est vraiment excellent. Ce pain "nuage" sans farine, permet de gérer vos glucides et aussi vos Calories si vous faites attention, et ça vous apporte des protéines. Nous pouvons très bien les manger salés, comme sucrés. Vous pouvez en faire des mini-pizzas, des hamburgers et j'en passe.   Pour un pain "nuage": 35... [Lire la suite]
13 juin 2020

Pancakes au son d'avoine et au son de blé

De délicieux pancakes moelleux à souhait et très rassasiant grâce au son d'avoine et son de blé.   Pour une personne: 203 Calories, 20.6 g de glucides, 9 g de lipides, 17.4 g de protides Pour une personne: 1 oeuf de taille moyenne 70 g de fromage blanc 25 g de son d'avoine 10 g de son de blé 1/2 cuillère de stévia ou autre sucrant   Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige. Mélanger le fromage blanc avec le jaune d'oeuf et la stévia. Ajouter les sons et mélanger de nouveau. Incorporer en... [Lire la suite]
10 juin 2020

Salade "boulgour, quinoa, pomme, chèvre et noix de pécan"

J'adore cette salade sucrée-salée, elle est gourmande et bien copieuse.   Pour une personne: 453 Calories, 43.2 g de glucides, 26.4 g de lipides, 12.5 g protides Pour une personne: 20 g de boulgour cru 20 g de quinoa cru 50 g de sucrine coupée en chiffonnade 60 g de pomme épluchée et coupée en lamelles fines 30 g de bûche de chèvre 10 g de noix de pécan 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 g de miel liquide (d'acacia de préférence) Persil, ciboulette ou autre Sel, poivre ... [Lire la suite]

09 juin 2020

Pâte à tartiner "abricot-amandes"

Voici une pâte à tartiner IG bas qui est vraiment délicieuse et qui change des pâtes à tartiner au chocolat. Si vous aimez l'abricot et les amandes, cette pâte à tartiner est faite pour vous, que se soit le matin ou au goûter sur une tartine, un bowlcake, des crêpes, des panckes ou autres, vous allez vous régaler.   Pour 10 g : 38 Calories, 2 glucides, 1.3 g de lipides, 1.2 g de protéines Pour un gros pot: 40 g d'abricots secs 125 g d'amandes en poudre 60 g de sirop d'agave 1 cuillère à café de fleur d'oranger 40 g de... [Lire la suite]
08 juin 2020

Biscuits à la farine d'épeautre et aux pépites de chocolat

Des biscuits tout simples, mais vraiment délicieux. Le tour est sablé avec un coeur moelleux, ils ont tous disparu au moment du goûter, nous les avons adoré.    Pour un biscuit: 116 Calories,12.3 g de glucides, 6.5 g de lipides, 2.9 g de protides Pour environ 17 biscuits: 50 g d'huile de coco fondu mais pas chaude ou d'huile de colza 50 g de compote sans sucres ajoutés 1 oeuf moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille 20 g de stévia ou 40 g de sucre de coco 225 g de farine d'épeautre ou de farine de blé... [Lire la suite]
03 juin 2020

Émincé de poulet aux légumes, sauce soja et miel

Si vous aimez les plats sucrés-salés, celui-ci est peut-être pour vous. Accompagner ce plat d'une portion de riz complet ou basmati ou de nouilles chinoises.    Pour une personne: 254 Calories, 19.7 g de glucides, 8.1 g de lipides, 26.5 g de protides Pour deux personnes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre 100 g d'oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée 200 g de filet de poulet coupé en cubes 100 g de carotte coupée en brunoise (petits cubes de 5 mm) 100 g de courgette coupée coupée en... [Lire la suite]
02 juin 2020

Glace minute à la banane

Une glace prête en même pas  3 minutes avec seulement 2 ingrédients. Comme je suis plutôt gourmande, j'aime y mettre un filet de sauce chocolat.   Pour une personne: 126 Calories, 24.8 g de glucides, 1.3 g de lipides, 3.7 g de protides   Pour une personne: 100 g de banane surgelée en rondelles 80 g de lait demi-écrémé ou végétal 1/2 cuillère à café de stévia ou autre   Mettre les rondelles de bananes, le lait et la stévia dans un mixeur. Mixer jusqu'à ce que se soit onctueux. Manger... [Lire la suite]