22 octobre 2019

Quinoa au fromage blanc

Je connais le quinoa au lait depuis déjà pas mal d'années, d'ailleurs j'avais déjà publié une recette de quinoa au lait sur mon ancien blog, et vous trouverez sur ce blog, la version saine de cette recette en cliquant ici. Cette fois, j'avais envie de changer et de le faire au fromage blanc, c'était délicieux, et ça m'a bien calé toute la matinée accompagné de quelques amandes, d'une demi banane et de quelques framboises et myrtilles.   Pour une personne sans les fruits: 154 Calories, 22.1 glucides, 2.2 de Lipides, 11.3 g de... [Lire la suite]

20 octobre 2019

Pâte à tartiner légère au potiron et au chocolat noir

Ne fuyez pas en voyant cette recette de pâte à tartiner, car je vous assure qu'elle est vraiment délicieuse, et le potiron ne se sent pas plus que ça.  Le potiron permet d'avoir une pâte à tartiner moins calorique,  moins grasse que les pâtes à tartiner classiques, de quoi se faire plaisir plus souvent. Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron ou du butternut.  Si vous n'aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, mais du coup, cette pâte à tartiner sera moins saine, mais... [Lire la suite]
17 octobre 2019

Velouté de chou-fleur et de lentilles de corail, au lait de coco et au crry

Je me suis régalée avec ce velouté, doux et très réconfortant. J'ai accompagné cette soupe, de deux tartines au pain de seigle au saumon fumé, je me suis régalée, et même mon fils a adoré (ce qui est rare en ce moment).  Si vous n'aimez pas le lait de coco, remplacez-le par de la crème de soja ou tout simplement par de la crème liquide. Le curry peut être supprimé ou remplacé par du curcuma ou pourquoi pas un mélange des deux. Si vous voulez une soupe plus copieuse, faites cuire à part un peu de lentilles de corail, que vous... [Lire la suite]
15 octobre 2019

Tarte rustique aux deux poivrons et aux tomates cerises

Si vous me suivez depuis quelque temps, vous avez dû le remarquer que j'aimais énormément les poivrons rouges, j'aime également les jaunes, et beaucoup moins les verts.  Cette fois, j'ai choisi la tarte rustique, car simple à réaliser, et vraiment délicieuse, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet ou de poisson pour en faire un plat complet. Limité ce plat à une fois par semaine à cause de la pâte brisée, mais je vous proposerai prochainement une pâte brisée plus légère, il faut encore que je la mette au point.  ... [Lire la suite]
02 octobre 2019

Muffins aux flocons d'avoine et au fromage blanc

Des muffins tout simples, mais délicieux et riches de fibres grâce aux flocons d'avoine. Si vous n'avez pas de moules à muffins, vous pouvez très bien utiliser des mini-moules à cake ou tout simple un moule à gâteau de petit diamètre.    Pour un muffin: 191 Calories17.9 g de glucides, 8.8 de lipides, 7.8 g de protéines Pour 5 muffins: 150 g de fromage blanc 90 g de compote sans sucres ajoutés 2 oeufs moyens 30 g de stévia ou de sucre de coco ou de sucre complet 80 g de  flocons d'avoine 20 g de farine de... [Lire la suite]
01 octobre 2019

Mijoté de poulet "Citron - vinaigre balsamique"

J'adore faire des mijotés, car ça ne demande pas beaucoup de préparation, et qu'une fois la cuisson lancée, nous n'avons plus besoin de nous en occuper.  Ce mijoté a été très apprécié par mon fils de 15 ans, il a vraiment très apprécié la sauce et le poulet très tendre.  J'ai fait ce mijoté dans mon multicuiseur, mais rien ne vous empêche de le faire dans un simple faitout ou même dans une cocotte ou le fameux cookéo.    Pour une personne juste la viande et la sauce: 217 Calories, 7.1 g de glucides, 6 g de... [Lire la suite]

29 septembre 2019

Invisible aux pommes sans sucres ajoutés et sans matières grasses

J'adore ce gâteau, et pourtant je ne le fais pas souvent, et c'est vraiment un tort, car en plus d'être délicieux, il est léger, sans sucres ajoutés et sans matières grasses, de quoi se faire plaisir très facilement sans la moindre culpabilité. Choisir une variété de pomme sucrée et fondante, comme la pomme Golden qui est parfaite cuite ou crue, ou la pomme Boskoop qui est bien fondante à la cuisson, ainsi que la Chanteclerc.   Pour une part: 91 Calories, 14.9 g de glucides, 1.8 g de lipides, 3 g de protéines Pour un moule... [Lire la suite]
26 septembre 2019

Pizza sur wrap aux poivrons et au poulet

Voici une pizza sur un wrap que j'adore (appelé aussi galette ou fajitas selon les marques), le wrap permet de faire une pizza plus légère et moins calorique, ça permet aussi une cuisson plus rapide.  J'ai choisi de la faire avec une poêlée aux poivrons et d'y ajouter du blanc de poulet, mais comme vous pouvez le voir en bas de cette page, j'ai aussi fait une version avec une poêlée de courgettes, et oui pour que cette pizza soit saine, l'ingrédient principal reste le légume et la viande bien sûre (ou de la protéine végétale si... [Lire la suite]
22 septembre 2019

Muffins à la farine complète et au fromage blanc

Manger sainement, c'est vraiment un plaisir, surtout quand je prépare des muffins moelleux et gourmand pour le goûter. Garder la base, et ajouter ce qu'il vous plait (raisins secs, cranberries, noisettes, amandes...)   Pour un gros muffins: 209 Calories, 21.5 g de glucides, 9.2 g de lipides, 8.4 g de protéines Pour 4 gros muffins: 100 g de farine complète 1 sachet de levure chimique (ou une cuillère à café de bicarbonate de soude) 2 oeufs moyens 100 g de fromage blanc  1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de... [Lire la suite]
18 septembre 2019

Poêlée aux deux poivrons

C'est une poêlée que j'adore et que je fais régulièrement, simple et plutôt rapide à cuisiner. Accompagner ces légumes d'une portion de protéines (viande, poisson ou protéine végétale) et d'une portion de féculents si vous le souhaitez.   Pour une personne: 186 Calories, 22.6 g de glucides, 5.7 g de lipides, 4.6 g de protéines Pour une personne: 1 cuillère à soupe rase d'huile de coco 1/2 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 poivron jaune coupé en lamelles 200 g de coulis de... [Lire la suite]