03 avril 2020

Salade "haricots blancs, tomates cerises, champignons de Paris, jambon et noix"

En entrée ou en plat, cette salade vous régalera, et pour les intéressés, elle est IG bas.  Les haricots blancs font partis des légumineuses, ils sont très rassasiants, riche en fibres et en protéines, ils en font un aliment vraiment très intéressant, malheureusement ils sont souvent oubliés. Ils contiennent également de nombreux nutriments (vitamines B, E, fer, magnésium...). Si vous utilisez des haricots blancs secs, il faudra prévoir ce repas à l'avance, car il faudra faire tremper les haricots blancs dans l'eau froide... [Lire la suite]

22 mars 2020

Tarte au brocoli et au saumon fumé

Je me suis régalée avec cette tarte salée.  J'ai fait une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca, comme vous pouvez le voir, j'adore les recettes de cette femme, c'est vraiment une très bonne référence.    Pour une part avec la pâte brisée "orge mondé-sarrasin": 273... [Lire la suite]
19 mars 2020

Bowlcake façon "Kinder délice"

Que dire de ce petit déjeuner, à part qu'il est à tomber tellement qu'il est gourmand, gourmand et sain, alors pourquoi se priver???  J'ai découvert ce bowlcake façon "Kinder délice" sur une page Facebook grâce à une amie, je n'ai pas fait la recette de cette page, mais j'ai repris l'idée, j'ai fait ma recette de bowlcake préféré où j'ai simplement ajouté un peu de vanille et de cacao amer.  Pour la crème, j'ai utilisé un petit-suisse à 0% car j'adore sa texture épaisse que je trouve parfaite pour faire le fourrage, mais... [Lire la suite]
11 mars 2020

Pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine

Voici une pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine, riches en fibres, parfaite pour vos tartes salées.   Pour une part: 108 Calories, 17.2 g de glucides, 3.5 g de lipides, 3.2 g de protéines Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre (8 parts): 150 g de farine complète ou 200 g de farine ordinaire 50 g de flocons d'avoine 20 g d'huile d'olive Un peu d'eau Sel, poivre Mélanger tous les ingrédients secs, saler et poivrer. Ajouter l'huile, et verser de l'eau petit à petit jusqu'à pouvoir faire une... [Lire la suite]
10 mars 2020

Poulet au pesto maison

Un plat simple que j'adore, facile et rapide à faire.  Faisant attention à mon poids, et pour ne pas exagérer avec les calories, je l'ai accompagné de pâtes de konjac (pâtes japonaises faites à partir de la plante "konjac"), ces pâtes ne contiennent quasiment pas de calories, ni de glucides et de lipides,sa  texturee assez particulière, rien à voir avec les  pâtes que nous connaissons, mais qui peut être un bon compromis, si nous voulons contrôler nos glucides journaliers.   Pour une personne sans les pâtes: ... [Lire la suite]
08 mars 2020

Salade de pomme, chèvre et noix

J'ai adoré cette salade composée, pour moi c'est vraiment une salade plaisir.   Pour une personne: 416 Calories, 25 g de glucides, 30.8 de lipides, 10.6 g de protéines Pour une personne: 1 petite sucrine coupée en lamelles ou salade de votre choix  1 pomme golden ou celle que vous aimez coupée en lamelles fines 30 g de bûche de chèvre coupée en petits cubes 10 g de raisins secs 20 g de noix 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron selon vos goûts (très important pour que la pomme ne brunisse pas) 1 cuillère à... [Lire la suite]

23 février 2020

Poulet au citron vert

Je me suis régalée avec cette recette toute simple mais délicieuse. Vous pouvez utiliser de la dinde pour faire cette recette, et même des filets de poisson blanc mais il faudra les cuire moins longtemps 15 à 20 minutes seulement. J'ai utilisé du citron vert, mais vous pouvez également utiliser du citron jaune.   Pour une personne: 281 Calories, 7.7 g de glucides, 14.2 g de lipides, 29.4 g de lipides Pour 2 personnes: 100 g d'oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre 2 filets de... [Lire la suite]
18 février 2020

Poulet au poivron rouge et aux baies de Goji

Un plat que j'ai énormément apprécié, simple et rapide à préparer, de quoi se régaler sans se prendre la tête. A faire avec du poulet ou de la dinde. Pour une version pauvre en glucides, servez ce plat avec des légumes verts, sinon vous pouvez l'accompagner d'une portion de riz basmati ou complet.    Pour une personne: 303 Calories, 18.5 g de glucides, 8.8 g de lipides, 39.1 g de protéines Pour 2 personnes: 300 g de filet de poulet coupé en cubes 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou de colza 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
07 février 2020

Gratin de chou-fleur et de carottes au saumon fumé

Si vous voulez un gratin léger, je vous conseille de le faire sans béchamel, gardez la base de cette recette et changez les légumes, ajoutez du jambon, du filet de poulet, du bacon, bref varier les plaisirs pour ne pas vous lasser.  Ce jour là, j'ai choisi de faire un gratin au chou-fleur, carottes et saumon fumé. Pour une petite part: 168 Calories, 12.1 g de glucides, 6.3 g de lipides, 16.9 g de protéines   Pour 6 petites parts: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 300 g de carottes coupées en rondelles 250 g de... [Lire la suite]
28 janvier 2020

Choux de Bruxelles rôtis au four

Voici une recette de choux de Bruxelles qui change vraiment du traditionnel choux de Bruxelles aux lardons. Rôtis au four, ça change énormément leur goût, donc si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles aux lardons, essayez cette version, car elle risque de vous plaire.   Pour 1 personnes:   238 Calories, 6.5 g de glucides, 15.2 g de lipides, 8.5 g de protéines Pour 2 personnes: 500 g de choux de Bruxelles frais et crus lavés et séchés 3 cuillères à soupe d'huile de colza ou autre 1 cuillère à café des épices de... [Lire la suite]