24 juin 2020

Pain de thon

Voici une vieille recette que ma mère nous faisait quand mon frère et moi étions enfants, et nous adorons ça. Aujourd'hui, je continue de le faire, mais en version plus légère, et c'est toujours aussi bon. Vous pouvez servir ce pain de thon au moment de l'apéritif coupé en petits dès, en entrée ou bien en plat accompagné d'une belle salade.   Pour une part: 80 Calories, 4.1 g de glucides, 2.4 g de lipides, 10 g de protides Pour 10 parts (un moule à cake de 24 cm de long): 4 oeufs 80 g de fromage blanc 1 cuillère à... [Lire la suite]

16 juin 2020

Gratin de légumes aux flocons de quinoa

Un petit gratin tout simple aux légumes, j'ai choisi de mettre des carottes, des courgettes et des tomates cerises, mais vous pouvez y mettre tous les légumes qui vous plairont.    Pour une personne sans fromage: 174 Calories, 18.7 de gludices, 7.6 g de lipides, 8.4 g de protides   Pour une personne avec fromage râpé: 285 Calories, 18.9 g de glucides, 16.3 g de lipides, 16.5 g de protides Pour deux personnes: Les légumes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 gousse d'ail écrasée  100 g d'oignon... [Lire la suite]
03 juin 2020

Émincé de poulet aux légumes, sauce soja et miel

Si vous aimez les plats sucrés-salés, celui-ci est peut-être pour vous. Accompagner ce plat d'une portion de riz complet ou basmati ou de nouilles chinoises.    Pour une personne: 254 Calories, 19.7 g de glucides, 8.1 g de lipides, 26.5 g de protides Pour deux personnes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre 100 g d'oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée 200 g de filet de poulet coupé en cubes 100 g de carotte coupée en brunoise (petits cubes de 5 mm) 100 g de courgette coupée coupée en... [Lire la suite]
01 juin 2020

Salade composée "courgette, tomates cerises, olives noires et chèvre frais"

Une salade composée avec de la courgette crue pour changer des salades habituelles, j'ai énormément apprécié. Si vous avez du mal avec la courgette crue en morceaux, commencer par la manger en râpée.    Pour une personne: 225 Calories, 30.3 g de glucides, 9.3 g de lipides, 10.9 g de protides Pour une personne: 180 g de courgette crue coupée en petits dès 100 g de tomates cerises coupées en deux ou en quatre 15 g d'olives noires dénoyautées 30 g de chèvre frais, de ricotta ou de feta en morceaux 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
28 mai 2020

Courgette farcie au poulet

J'adore manger les courgettes de cette façon, un coup farcie au boeuf ou au poulet comme ici.    Pour une personne: 340 Calories, 40.4 g de glucidesn5.2 g de lipides, 35.2 g de protides Pour une personne: Une courgette de 300 g environ 100 g de filet de poulet 50 g d'oignon 50 g de carotte  40 g de pain de mie complet 30 ml de lait demi-écrémé ou végétal 1/2 gousse d'ail écrasée Persil Sel, poivre 20 g de cancoillotte (facultatif)   Préchauffer votre four à 180°C. Tremper le pain dans le... [Lire la suite]
27 mai 2020

Blanquette aux deux poissons

Une blanquette aux deux poissons toute simple, mais délicieuse.   Pour une personne: 245 Calories, 12 g de glucides, 3.6 g de lipides, 21.4 g de protides Pour trois personnes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre 60 g d'oignon émincé finement 50 g de poireau émincé finement 120 g de carottes coupées en fines rondelles 250 g de champignons de Paris émincés 150 g de poisson blanc (j'ai choisi de la sole tropicale) coupé en cubes 150 g de pavé de saumon sans la peau coupé en cubes 80 ml de vin blanc 40 g... [Lire la suite]

23 mai 2020

Beignets de chou-fleur au four

Une nouvelle façon de manger du chou-fleur qui peut vraiment plaire aux enfants, ainsi qu'aux grands.   Pour une personne: 219 Calories, 37.1 g de glucides, 3.6 g de lipides, 12.5 g de protéines Pour 3 personnes: 700 g de chou-fleur 160 g de fromage blanc 80 g d'eau  100 g de farine sem-complète ou de la farine de blé ordinaire 1 belle cuilèère à soupe de paprika Basilic Sel, poivre Séparer les fleurettes du chou-fleur. Précuire le chou-fleur 5 minutes à la cocotte minute à la vapeur ou 10 minutes dans une... [Lire la suite]
22 mai 2020

Boulettes végétariennes aux lentilles

Plusieurs fois par semaine, je fais des plats végétariens, et là, j'avais envie de cuisiner des lentilles, mais ça ne disait trop rien à mon fils malgré qu'il aime ça, alors je me suis dit que j'allais les faire sous forme de boulettes et c'est plutôt pas mal.  Vous pouvez également former des steaks pour vos hamburgers. Accompagner ces boulettes d'une sauce, de légumes et d'une petite portion de féculents complets (pâtes complètes, semoule complète...).   Pour une boulette: 44 Calories, 5.4 g de glucides, 0.6 g de... [Lire la suite]
21 mai 2020

Flan de carottes au chèvre frais

Un délicieux flan de carottes au chèvre frais à manger chaud ou froid. SI vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez remplacer ce fromage par de la ricotta ou du fromage frais de type "Saint-Môret".   Pour une part: 101 Calories, 7.5 g de glucides, 5.2 g de lipides, 6.5 g de protides Pour 8 parts (moule à cake de 24 cm de long): 500 g de carottes épluchées et coupées en rondelles 3 gros oeufs 100 ml de lait demi-écrémé ou végétal 60 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire 200 g de chèvre frais ou de ricotta ... [Lire la suite]
19 mai 2020

Lentilles vertes façon "bolognaise"

Ce jour là, j'avais une terrible envie de manger des pâtes, mais à quoi??? J'avais oublié de sortir de la viande ou de poisson du congélateur, du coup, je me suis dit que je devais cuisiner des légumes secs, et c'est comme ça, que je suis venue à faire ce plat, je ne suis pas la première à avoir eu cette idée, mais je ne me suis inspirée d'aucune recette en particulier, j'ai seulement fait avec ce que j'avais dans mes placards (confinement oblige de faire avec ce qu'on a).    Pour une personne sans pâtes complètes: 273... [Lire la suite]