13 janvier 2020

Lasagne aux épinards, saumon et truite

J'ai adoré ce plat, je me suis vraiment régalée. J'ai utilisé des épinards hachés surgelés n'ayant pas trouvé de frais, et j'ai utilisé un mix de saumon fumé et de truite fumée, mais bien sûr vous pouvez faire ce plat de lasagne qu'avec du saumon ou de la truite.   Pour 1 part: 298 Calories, 27.2 g de glucides, 10.8 g de lipides, 18.8 g de protéines   Pour 6 parts: 8 feuilles de pâtes à lasagne (complète de préférence, mais difficile à trouver) 150 g de saumon fumé  150 g de truite fumée 1 kg d'épinards... [Lire la suite]

10 janvier 2020

Pavé de saumon à la clémentine

Mon fils et moi, nous nous sommes régalés avec ce saumon.  J'ai choisi d'accompagner mon saumon d'une roquette et d'un peu de riz basmati qu'on ne voit pas sur la photo.   Pour une personne:  384 Calories, 39.3 g de glucides, 14.6 g de lipides, 22.3 g de protéines Pour deux personnes: 2 pavés de saumon d'environ de 100 g chacun Le jus de 6 clémentines avec sa pulpe 1 clémentine (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de miel liquide (acacia de préférence) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
02 janvier 2020

Brochettes de poulet "citron - curry"

Des petites brochettes de poulet toutes simples, mais vraiment délicieuses.   Pour 1 brochette: 66 Calories, 1.9 g de glucides, 1 g de lipides, 12.7 g de protéines Pour 5 petites brochettes: 300 g de poulet coupé en dès 25 g de jus de citron 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry Persil Sel, poivre   Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et laisser mariner au moins une heure ou beaucoup plus si vous avez plus de temps. Sortir la viande mariné du frigo pour qu'elle prenne la... [Lire la suite]
16 décembre 2019

Curry de lentilles vertes aux épinards

Voici encore un curry, je me suis inspirée d'un dal sag que j'ai mangé dans un restaurant indien, j'ai trouvé ça délicieux, mais celui que j'ai goûté, était vraiment gras, ce qui a un peu gâché le plat, j'ai donc essayé de le reproduire à ma façon, mais en beaucoup moins gras. Les lentilles sont vraiment une bonne base pour les personnes qui ne mangent pas ou pas assez de viandes ou de poissons, ou pour les personnes qui veulent varier leurs alimentions, car elles sont riches en protéines végétales, donc n'hésitez pas à les... [Lire la suite]
03 décembre 2019

Velouté de chou-fleur au chorizo

Un velouté tout doux avec une pointe de chorizo qui relève le tout.    Pour 100 ml: 87 Calories, 2.3 g de glucides, 0.3 g de lipides, 6.4 g de protéines   Pour 1 L de velouté: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 500 ml de bouillon de volaille  1cuillère à café de paprika 150 g de chorizo doux coupés en rondelles   Mettre les têtes du chou-fleur dans un faitout ou une cocotte minute. Verser le bouillon de légume et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert à partir de l'ébullition (ou 8 minutes à la... [Lire la suite]
30 novembre 2019

Curry de pois chiches aux légumes

Que j'ai aimé ce plat, je me suis vraiment régalée, j'ai utilisé des pois chiches secs, que j'ai fait tremper 12h dans 3 fois son volume, et après les avoir rincer, je les ai fait cuire à l'autocuiseur en mode vapeur 40 minutes si je me souviens bien, mais bien sûr vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour gagner du temps. Le pois chiche fait parti des protéines végétales, donc parfait pour remplacer une viande ou un poisson, et il est riche en fibres.    Pour une personne: 199 Calories, 23.6 g de glucides,... [Lire la suite]

25 novembre 2019

Velouté de potimarron au fromage de chèvre

Que j'aime les veloutés par leurs textures, leurs goûts et leurs simplicités de réalisation. Ce jour là, j'ai choisi de faire mon velouté au potimarron, mais vous pouvez le faire avec la courge de votre choix ou avec des carottes. Si vous le souhaitez vous pouvez parsemer un peu de granola salé dans votre soupe, c'est juste délicieux et ça apporte de croustillant, retrouvez la recette ici.   Pour un bol de 100 ml de velouté: 29 Calories, 2.3 g de glucides, 1.5 g de lipides, 1.4 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 1... [Lire la suite]
22 novembre 2019

Pavé de saumon au curcuma

Une recette très simple et rapide. Pour cette fois, j'ai choisi d'accompagner mon pavé de saumon, d'une semoule complète et d'un mélange d'haricots verts et d'haricots beurres, mais vous pouvez très bien le servir avec du riz, du blé ou des pâtes complètes et un légume vert de votre choix.   Pour une personne: 422 Calories, 3 g de glucides, 21.5 g de lipides 30.5 g de protéines Pour deux personnes: 2 pavés de saumon de 150 g chacun sans la peau 150 ml de crème de soja 1 cuillère à café de curcuma (vous pouvez la... [Lire la suite]
21 novembre 2019

Granola salé

J'ai vu une photo de granola salé circulée sur le net, et ça m'a plu de suite.  Après quelques recherches sur le net, je trouvais toujours la même base, et à chaque fois, il y avait du sirop d'agave, et pas de sel, pas de poivre, et sincèrement je n'ai pas compris pourquoi. Je me suis donc inspirée de ces recettes, mais je n'ai pas mis de sirop d'agave, et sincèrement il y en a vraiment pas besoin, j'y ai mis un peu de sel, du poivre et du paprika avec une pointe de piment, je garderai cette base, mais je changerai les épices... [Lire la suite]
18 novembre 2019

Velouté de carottes à l'orange

Avec le froid et le mauvais temps qui s'intallent, j'ai très souvent envie de manger un bon bol de velouté.  Avec 1 kilo de carottes à portée de main et quelques oranges, c'est naturellement que j'ai eu envie d'essayer ce mélange que j'avais repéré sur un groupe de cuisine, mais n'ayant pas pris la recette, je l'ai donc faite au feeling, et le résultat m'a plutôt convaincu.    Pour un bol de 100 ml: 34 Calories, 5 g de glucides, 0.6 g de Lipides, 1.5 g de protéines Pour environ 1.5 L de velouté: 1 cuillère à... [Lire la suite]