12 février 2020

Gâteau "ricotta et fromage blanc"

J'ai adoré ce gâteau, c'est comme un cheesecake sans pâte.  En plus, d'être bon, il est peu calorique, donc parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.    Pour une part: 104 Calories, 6.6 g de glucides, 5.6 g de lipides, 6.9 g de protéines Pour 8 parts (pour un moule de 20 cm de diamètre): 300 g de fromage blanc  200 g de ricotta 3 oeufs 35 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 40 g de stévia ou sucre complet 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou l'arôme de votre choix   Préchauffer... [Lire la suite]

07 février 2020

Gratin de chou-fleur et de carottes au saumon fumé

Si vous voulez un gratin léger, je vous conseille de le faire sans béchamel, gardez la base de cette recette et changez les légumes, ajoutez du jambon, du filet de poulet, du bacon, bref varier les plaisirs pour ne pas vous lasser.  Ce jour là, j'ai choisi de faire un gratin au chou-fleur, carottes et saumon fumé. Pour une petite part: 168 Calories, 12.1 g de glucides, 6.3 g de lipides, 16.9 g de protéines   Pour 6 petites parts: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 300 g de carottes coupées en rondelles 250 g de... [Lire la suite]
23 janvier 2020

Purée de potimarron

J'adore les purées de courge, là j'ai choisi de la faire avec du potimarron, mais vous pouvez très bien le remplacer par la courge de votre choix.   Pour 100 g de purée: 36 Calories, 5.7 g de glucides, 0.1 g de lipides, 2.2 g de protéines Pour 3 à 4 personnes: 700 g de potimarron 150 g de fromage blanc Du bouillon de légumes ou de volaille ou de l'eau Persil Sel, poivre   Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes. Mettre dans une casserole le potimarron coupé, et le couvrir de bouillon ou d'eau. Faire... [Lire la suite]
27 décembre 2019

Velouté de brocolis

J'adore ce velouté, car il est très simple à réaliser, et qu'il est vraiment très doux, je me régale à chaque fois. Il ne vous faudra pas grand chose pour le faire, et le lait apporte une onctuosité et une douceur vraiment agréable.    Pour 100 ml: 43 Calories, 4.3 g de glucides, 1 lipides, 3.1 g de protéines Pour 1200 ml: 1 kg de brocolis surgelé ou non 500 ml de lait végétal ou non 1 pointe de muscade (facultatif) Persil Sel, poivre   Faire cuire le brocolis à la vapeur ou à l'eau.  Si vous le... [Lire la suite]
22 décembre 2019

Pancakes au son d'avoine et au fromage blanc

Voici une recette de pancakes au son d'avoine que j'adore, car ils sont vraiment moelleux et fondants à la fois, et en plus, très rapide à faire. Je les fais souvent en version sucré pour le petit déjeuner, mais vous pouvez très bien les faire en salé que ce soit pour le petit déj ou bien en plat avec une belle salade composée ou même les consommer au goûter.    Pour 1 pancakes: 106 Calories, 9.9 g de glucides, 3.5 g de lipides, 7.3 g de protéines Pour 3 pancakes: 50 g de son d'avoine 100 g de fromage blanc 1 oeuf ... [Lire la suite]
06 décembre 2019

Gâteau de semoule au fromage blanc

Un gâteau de semoule au fromage blanc, simple, rapide et léger, et vraiment peu calorique.  J'ai utilisé une semoule fine de maïs, mais vous pouvez très bien utilisé une semoule fine de blé.    Pour 1 petite part avec la stévia: 41 Calories, 2.2 g de glucides, 1.9 g de lipides, 3.5 g de protéines Pour 12 petits parts (moule de 22 cm de diamètre): 4 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% ou non 20 g de stévia ou le sucrant de votre choix 120 g de semoule fine    Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir... [Lire la suite]

03 décembre 2019

Velouté de chou-fleur au chorizo

Un velouté tout doux avec une pointe de chorizo qui relève le tout.    Pour 100 ml: 87 Calories, 2.3 g de glucides, 0.3 g de lipides, 6.4 g de protéines   Pour 1 L de velouté: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 500 ml de bouillon de volaille  1cuillère à café de paprika 150 g de chorizo doux coupés en rondelles   Mettre les têtes du chou-fleur dans un faitout ou une cocotte minute. Verser le bouillon de légume et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert à partir de l'ébullition (ou 8 minutes à la... [Lire la suite]
18 novembre 2019

Velouté de carottes à l'orange

Avec le froid et le mauvais temps qui s'intallent, j'ai très souvent envie de manger un bon bol de velouté.  Avec 1 kilo de carottes à portée de main et quelques oranges, c'est naturellement que j'ai eu envie d'essayer ce mélange que j'avais repéré sur un groupe de cuisine, mais n'ayant pas pris la recette, je l'ai donc faite au feeling, et le résultat m'a plutôt convaincu.    Pour un bol de 100 ml: 34 Calories, 5 g de glucides, 0.6 g de Lipides, 1.5 g de protéines Pour environ 1.5 L de velouté: 1 cuillère à... [Lire la suite]
13 novembre 2019

Pain d'épices

Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, j'ai eu envie de tester un nouveau pain d'épices (car celui que je fais habituellement et qui se trouve sur mon ancien blog est délicieux, mais pas très sain). Avec cette version, ce pain d'épices est faible en Calories, mais très bon, rempli de saveurs, sans matières grasses et sans sucre raffiné, mais sucré au miel (préféré le miel d'acacia ou de châtaignier, bien meilleur pour la santé, car son index glycémique est plus bas que les autres miels).   Pour une part: 86... [Lire la suite]
04 octobre 2019

Frites d'aubergine au four

C'est la première fois que je teste les frites d'aubergine au four, et ce ne sera pas la dernière, c'est délicieux, et vraiment parfait pour faire manger des légumes aux enfants ou aux adultes qui n'aiment pas trop ça.  Pour la chapelure, je mixe des petits pains grillés suédois aux blés complets.   Pour une personne:  139 Calories, 19.7 g de glucides, 4.2 g de lipides, 6.2 g de protéines Pour 2 personnes: 1/2 aubergine coupée en frites pas trop épaisses 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre... [Lire la suite]