14 novembre 2019

Velouté de carottes au curcuma

Un velouté tout simple, mais terriblement délicieux par son goût et son onctuosité, que ce serait dommage de s'en priver. Si vous n'aimez pas le curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry, ou tout simplement le supprimer.  La crème de soja peut être remplacée par de la crème liquide ou par du lait de coco (cuisine) ce qui donnera un petit goût exotique à votre soupe.    Pour un bol de 250 ml: 96 Calories, 9.1 g de glucides, 6.5 g de lipides, 2.2 g de protéines   Pour 1.5 L de velouté: 665 g de... [Lire la suite]

13 novembre 2019

Pain d'épices

Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, j'ai eu envie de tester un nouveau pain d'épices (car celui que je fais habituellement et qui se trouve sur mon ancien blog est délicieux, mais pas très sain). Avec cette version, ce pain d'épices est faible en Calories, mais très bon, rempli de saveurs, sans matières grasses et sans sucre raffiné, mais sucré au miel (préféré le miel d'acacia ou de châtaignier, bien meilleur pour la santé, car son index glycémique est plus bas que les autres miels).   Pour une part: 86... [Lire la suite]
06 novembre 2019

Émincé de poulet à la sauce citron

Petit émincé de poulet à la sauce crémeuse citronnée, simple, rapide et délicieux.  Comme dans chaque recette, vous pouvez remplacer les filets de poulet par de la dinde.   Pour une personne: 226 Calories, 5.5 g de glucides, 10.3 g de lipides, 27.4 g de protéines Pour 2 personnes: 2 filets de poulet (100 à 150 g chacun) coupés en dès 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou de colza 50 g d'oignon émincé finement 1/2 échalote émincée finement Le zeste d'un citron 5 cuillères à soupe de jus de citron 100 ml de... [Lire la suite]
04 novembre 2019

Velouté aux champignons de Paris

J'adore ce velouté, je le fais chaque année depuis un bon moment déjà, mais cette fois j'ai allégé la recette, mais c'est toujours aussi savoureux.   Pour un bol de 240 ml: 188 Calories, 16.5 g de glucides, 9.5 g de lipides, 8.3 g de protéines Pour un bol de 240 ml: 100 g d'oignon émincé 250 g de champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 230 g de bouillon de légumes 50 g de lait végétal ou du demi-écrémé 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, mais ça apporte une petite touche que j'apprécie) 1... [Lire la suite]
27 octobre 2019

Émincé de poulet aux champignons de Paris

Un plat très simple, rapide, mais délicieux.  Vous pouvez l'accompagner de légumes verts, d'une portion de féculents, d'une salade verte ou bien vous s'en servir pour faire une pizza sur wrap pour les moment où on a envie de gourmandise (ce que j'ai fait avec les restes de ce poulet, c'était délicieux)  .   Pour une personne: 299 Calories, 6.9 g de glucides, 15.8 g de lipides, 31 g de protéines Pour deux personnes: 2 filets de poulet de 125 g environ chacun coupés en dès 100 g d'oignon émincé 250 g de... [Lire la suite]
23 octobre 2019

Biscuits moelleux aux pépites de chocolat

J'ai énormément aimé ces biscuits moelleux, je les ai tellement apprécié que je n'ai pas réussi à respecter ma portion. La texture de ces biscuits est entre le moelleux d'un cake et celui d'une brioche.    Pour un biscuit: 60 Calories, 7.8 g de glucides, 1.9 g de lipides, 2.5 g de protéines Pour 18 biscuits: 120 g de fromage blanc 1 oeuf moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou de fleur d'oranger ou un arôme de votre choix) 40 g de stévia ou le sucrant de votre choix 195 g de farine complète ou 260 g de... [Lire la suite]

22 octobre 2019

Quinoa au fromage blanc

Je connais le quinoa au lait depuis déjà pas mal d'années, d'ailleurs j'avais déjà publié une recette de quinoa au lait sur mon ancien blog, et vous trouverez sur ce blog, la version saine de cette recette en cliquant ici. Cette fois, j'avais envie de changer et de le faire au fromage blanc, c'était délicieux, et ça m'a bien calé toute la matinée accompagné de quelques amandes, d'une demi banane et de quelques framboises et myrtilles.   Pour une personne sans les fruits: 154 Calories, 22.1 glucides, 2.2 de Lipides, 11.3 g de... [Lire la suite]
20 octobre 2019

Pâte à tartiner légère au potiron et au chocolat noir

Ne fuyez pas en voyant cette recette de pâte à tartiner, car je vous assure qu'elle est vraiment délicieuse, et le potiron ne se sent pas plus que ça.  Le potiron permet d'avoir une pâte à tartiner moins calorique,  moins grasse que les pâtes à tartiner classiques, de quoi se faire plaisir plus souvent. Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron ou du butternut.  Si vous n'aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, mais du coup, cette pâte à tartiner sera moins saine, mais... [Lire la suite]
17 octobre 2019

Velouté de chou-fleur et de lentilles de corail, au lait de coco et au crry

Je me suis régalée avec ce velouté, doux et très réconfortant. J'ai accompagné cette soupe, de deux tartines au pain de seigle au saumon fumé, je me suis régalée, et même mon fils a adoré (ce qui est rare en ce moment).  Si vous n'aimez pas le lait de coco, remplacez-le par de la crème de soja ou tout simplement par de la crème liquide. Le curry peut être supprimé ou remplacé par du curcuma ou pourquoi pas un mélange des deux. Si vous voulez une soupe plus copieuse, faites cuire à part un peu de lentilles de corail, que vous... [Lire la suite]
15 octobre 2019

Tarte rustique aux deux poivrons et aux tomates cerises

Si vous me suivez depuis quelque temps, vous avez dû le remarquer que j'aimais énormément les poivrons rouges, j'aime également les jaunes, et beaucoup moins les verts.  Cette fois, j'ai choisi la tarte rustique, car simple à réaliser, et vraiment délicieuse, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet ou de poisson pour en faire un plat complet. Limité ce plat à une fois par semaine à cause de la pâte brisée, mais je vous proposerai prochainement une pâte brisée plus légère, il faut encore que je la mette au point.  ... [Lire la suite]