12 février 2020

Gâteau "ricotta et fromage blanc"

J'ai adoré ce gâteau, c'est comme un cheesecake sans pâte.  En plus, d'être bon, il est peu calorique, donc parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.    Pour une part: 104 Calories, 6.6 g de glucides, 5.6 g de lipides, 6.9 g de protéines Pour 8 parts (pour un moule de 20 cm de diamètre): 300 g de fromage blanc  200 g de ricotta 3 oeufs 35 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 40 g de stévia ou sucre complet 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou l'arôme de votre choix   Préchauffer... [Lire la suite]

07 février 2020

Gratin de chou-fleur et de carottes au saumon fumé

Si vous voulez un gratin léger, je vous conseille de le faire sans béchamel, gardez la base de cette recette et changez les légumes, ajoutez du jambon, du filet de poulet, du bacon, bref varier les plaisirs pour ne pas vous lasser.  Ce jour là, j'ai choisi de faire un gratin au chou-fleur, carottes et saumon fumé. Pour une petite part: 168 Calories, 12.1 g de glucides, 6.3 g de lipides, 16.9 g de protéines   Pour 6 petites parts: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 300 g de carottes coupées en rondelles 250 g de... [Lire la suite]
28 janvier 2020

Choux de Bruxelles rôtis au four

Voici une recette de choux de Bruxelles qui change vraiment du traditionnel choux de Bruxelles aux lardons. Rôtis au four, ça change énormément leur goût, donc si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles aux lardons, essayez cette version, car elle risque de vous plaire.   Pour 1 personnes:   238 Calories, 6.5 g de glucides, 15.2 g de lipides, 8.5 g de protéines Pour 2 personnes: 500 g de choux de Bruxelles frais et crus lavés et séchés 3 cuillères à soupe d'huile de colza ou autre 1 cuillère à café des épices de... [Lire la suite]
23 janvier 2020

Purée de potimarron

J'adore les purées de courge, là j'ai choisi de la faire avec du potimarron, mais vous pouvez très bien le remplacer par la courge de votre choix.   Pour 100 g de purée: 36 Calories, 5.7 g de glucides, 0.1 g de lipides, 2.2 g de protéines Pour 3 à 4 personnes: 700 g de potimarron 150 g de fromage blanc Du bouillon de légumes ou de volaille ou de l'eau Persil Sel, poivre   Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes. Mettre dans une casserole le potimarron coupé, et le couvrir de bouillon ou d'eau. Faire... [Lire la suite]
15 janvier 2020

Gâteau "pommes-amandes"

Un gâteau moelleux, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner, sans matière grasse et sans sucre raffiné.   Pour 1 part: 185 Calories, 29.5 g de glucides, 4 g de lipides, 7 g de protéines Pour un moule de 20 cm de diamètre (8 parts): 2 oeufs 120 g de fromage blanc 200 ml lait d'amande ou de lait demi-écrémé 200 g de farine semi-complète 50 g de poudre d'amandes 50 g de miel liquide (d'acacia de préférence) ou de sirop d'agave 1/2 sachet de levure chimique  2 pommes  Préchauffer votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
10 janvier 2020

Pavé de saumon à la clémentine

Mon fils et moi, nous nous sommes régalés avec ce saumon.  J'ai choisi d'accompagner mon saumon d'une roquette et d'un peu de riz basmati qu'on ne voit pas sur la photo.   Pour une personne:  384 Calories, 39.3 g de glucides, 14.6 g de lipides, 22.3 g de protéines Pour deux personnes: 2 pavés de saumon d'environ de 100 g chacun Le jus de 6 clémentines avec sa pulpe 1 clémentine (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de miel liquide (acacia de préférence) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]

08 janvier 2020

Purée de patates douces

Que j'ai aimé cette purée de patates douces pour sa douceur et son petit goût légèrement sucré, à refaire sans hésiter. Accompagner cette purée de légumes verts et d'une portion de protéines.   Pour 100 g de purée: 96 Calories, 20.9 g de glucides, 0.3 de lipides, 2.4 g de protéines Pour environ 3 à 4 personnes: 700 g de patates douces  Du bouillon de légumes ou  de l'eau 2 cuillères à soupe de fromage blanc Persil Sel, poivre   Eplucher les patates douces et les couper en gros cubes. Les mettre dans... [Lire la suite]
07 janvier 2020

Semoule au lait végétal ou non

La semoule au lait, c'est une histoire d'amour et d'enfance, car j'ai l'impression d'en avoir toujours mangé, que se soit chaud, froid, crémeux, plus compact, en gâteau, bref j'ai beaucoup de souvenir avec la semoule très fine, et j'ai toujours eu le souvenir de me régaler. On peut le consommer au petit déjeuner ou bien dessert, mais en quantité différente (les quantités que je vais vous donner, c'est pour le petit déjeuner, si c'est pour un dessert, diviser la quantité par 2). Changer les saveurs de votre semoule au lait en... [Lire la suite]
27 décembre 2019

Velouté de brocolis

J'adore ce velouté, car il est très simple à réaliser, et qu'il est vraiment très doux, je me régale à chaque fois. Il ne vous faudra pas grand chose pour le faire, et le lait apporte une onctuosité et une douceur vraiment agréable.    Pour 100 ml: 43 Calories, 4.3 g de glucides, 1 lipides, 3.1 g de protéines Pour 1200 ml: 1 kg de brocolis surgelé ou non 500 ml de lait végétal ou non 1 pointe de muscade (facultatif) Persil Sel, poivre   Faire cuire le brocolis à la vapeur ou à l'eau.  Si vous le... [Lire la suite]
22 décembre 2019

Pancakes au son d'avoine et au fromage blanc

Voici une recette de pancakes au son d'avoine que j'adore, car ils sont vraiment moelleux et fondants à la fois, et en plus, très rapide à faire. Je les fais souvent en version sucré pour le petit déjeuner, mais vous pouvez très bien les faire en salé que ce soit pour le petit déj ou bien en plat avec une belle salade composée ou même les consommer au goûter.    Pour 1 pancakes: 106 Calories, 9.9 g de glucides, 3.5 g de lipides, 7.3 g de protéines Pour 3 pancakes: 50 g de son d'avoine 100 g de fromage blanc 1 oeuf ... [Lire la suite]