15 février 2020

Biscuits "cacahuètes-pépites de chocolat"

Visuellement ça ressemble à des scones, mais gustativement ça n'a rien à voir, mais j'ai adoré.  Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à changer le beurre de cacahuètes par du beurre d'amande ou de noisettes, et de remplacer les cacahuètes par des noisettes ou des amandes.    Pour 1 gros biscuit: 173 Calories, 21.1 g de glucides, 7.1 g de lipides, 5.3 g de protéines Pour 8 gros biscuits: 110 g de farine complète ou 150 g de farine ordinaire ou semi-complète 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 45 g... [Lire la suite]

12 février 2020

Gâteau "ricotta et fromage blanc"

J'ai adoré ce gâteau, c'est comme un cheesecake sans pâte.  En plus, d'être bon, il est peu calorique, donc parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.    Pour une part: 104 Calories, 6.6 g de glucides, 5.6 g de lipides, 6.9 g de protéines Pour 8 parts (pour un moule de 20 cm de diamètre): 300 g de fromage blanc  200 g de ricotta 3 oeufs 35 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 40 g de stévia ou sucre complet 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou l'arôme de votre choix   Préchauffer... [Lire la suite]
07 février 2020

Gratin de chou-fleur et de carottes au saumon fumé

Si vous voulez un gratin léger, je vous conseille de le faire sans béchamel, gardez la base de cette recette et changez les légumes, ajoutez du jambon, du filet de poulet, du bacon, bref varier les plaisirs pour ne pas vous lasser.  Ce jour là, j'ai choisi de faire un gratin au chou-fleur, carottes et saumon fumé. Pour une petite part: 168 Calories, 12.1 g de glucides, 6.3 g de lipides, 16.9 g de protéines   Pour 6 petites parts: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 300 g de carottes coupées en rondelles 250 g de... [Lire la suite]
13 janvier 2020

Lasagne aux épinards, saumon et truite

J'ai adoré ce plat, je me suis vraiment régalée. J'ai utilisé des épinards hachés surgelés n'ayant pas trouvé de frais, et j'ai utilisé un mix de saumon fumé et de truite fumée, mais bien sûr vous pouvez faire ce plat de lasagne qu'avec du saumon ou de la truite.   Pour 1 part: 298 Calories, 27.2 g de glucides, 10.8 g de lipides, 18.8 g de protéines   Pour 6 parts: 8 feuilles de pâtes à lasagne (complète de préférence, mais difficile à trouver) 150 g de saumon fumé  150 g de truite fumée 1 kg d'épinards... [Lire la suite]
10 janvier 2020

Pavé de saumon à la clémentine

Mon fils et moi, nous nous sommes régalés avec ce saumon.  J'ai choisi d'accompagner mon saumon d'une roquette et d'un peu de riz basmati qu'on ne voit pas sur la photo.   Pour une personne:  384 Calories, 39.3 g de glucides, 14.6 g de lipides, 22.3 g de protéines Pour deux personnes: 2 pavés de saumon d'environ de 100 g chacun Le jus de 6 clémentines avec sa pulpe 1 clémentine (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de miel liquide (acacia de préférence) 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
07 janvier 2020

Semoule au lait végétal ou non

La semoule au lait, c'est une histoire d'amour et d'enfance, car j'ai l'impression d'en avoir toujours mangé, que se soit chaud, froid, crémeux, plus compact, en gâteau, bref j'ai beaucoup de souvenir avec la semoule très fine, et j'ai toujours eu le souvenir de me régaler. On peut le consommer au petit déjeuner ou bien dessert, mais en quantité différente (les quantités que je vais vous donner, c'est pour le petit déjeuner, si c'est pour un dessert, diviser la quantité par 2). Changer les saveurs de votre semoule au lait en... [Lire la suite]

11 décembre 2019

Pain d'épices

Un pain d'épices  vraiment délicieux, qui a été grandement apprécié. Je vous conseille de le préparer deux jours avant de le déguster, une fois cuit et refroidi, envelopper dans du film alimentaire, il en saura que meilleur.    Pour une part: 112 Calories, 23 g de glucides, 0.6 de lipides, 2.6 g de protéines Pour 10 parts (moule de 20 cm de long): 185 de farine complète ou 250 g de farine ordinaire 1/2 sachet de levure chimique 1 belle pincée de sel 2 belles pincées de 4 épices 1 cuillère à café bombée de... [Lire la suite]
06 décembre 2019

Gâteau de semoule au fromage blanc

Un gâteau de semoule au fromage blanc, simple, rapide et léger, et vraiment peu calorique.  J'ai utilisé une semoule fine de maïs, mais vous pouvez très bien utilisé une semoule fine de blé.    Pour 1 petite part avec la stévia: 41 Calories, 2.2 g de glucides, 1.9 g de lipides, 3.5 g de protéines Pour 12 petits parts (moule de 22 cm de diamètre): 4 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% ou non 20 g de stévia ou le sucrant de votre choix 120 g de semoule fine    Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir... [Lire la suite]
03 décembre 2019

Velouté de chou-fleur au chorizo

Un velouté tout doux avec une pointe de chorizo qui relève le tout.    Pour 100 ml: 87 Calories, 2.3 g de glucides, 0.3 g de lipides, 6.4 g de protéines   Pour 1 L de velouté: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 500 ml de bouillon de volaille  1cuillère à café de paprika 150 g de chorizo doux coupés en rondelles   Mettre les têtes du chou-fleur dans un faitout ou une cocotte minute. Verser le bouillon de légume et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert à partir de l'ébullition (ou 8 minutes à la... [Lire la suite]
18 novembre 2019

Velouté de carottes à l'orange

Avec le froid et le mauvais temps qui s'intallent, j'ai très souvent envie de manger un bon bol de velouté.  Avec 1 kilo de carottes à portée de main et quelques oranges, c'est naturellement que j'ai eu envie d'essayer ce mélange que j'avais repéré sur un groupe de cuisine, mais n'ayant pas pris la recette, je l'ai donc faite au feeling, et le résultat m'a plutôt convaincu.    Pour un bol de 100 ml: 34 Calories, 5 g de glucides, 0.6 g de Lipides, 1.5 g de protéines Pour environ 1.5 L de velouté: 1 cuillère à... [Lire la suite]