11 décembre 2019

Pain d'épices

Un pain d'épices  vraiment délicieux, qui a été grandement apprécié. Pour une part: 112 Calories, 23 g de glucides, 0.6 de lipides, 2.6 g de protéines Pour 10 parts (moule de 20 cm de long): 185 de farine complète ou 250 g de farine ordinaire 1/2 sachet de levure chimique 1 belle pincée de sel 2 belles pincées de 4 épices 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 200 ml de lait végétal ou non 130 g de miel liquide   ... [Lire la suite]

06 décembre 2019

Gâteau de semoule au fromage blanc

Un gâteau de semoule au fromage blanc, simple, rapide et léger, et vraiment peu calorique.  J'ai utilisé une semoule fine de maïs, mais vous pouvez très bien utilisé une semoule fine de blé.    Pour 1 petite part avec la stévia: 41 Calories, 2.2 g de glucides, 1.9 g de lipides, 3.5 g de protéines Pour 12 petits parts (moule de 22 cm de diamètre): 4 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% ou non 20 g de stévia ou le sucrant de votre choix 120 g de semoule fine    Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir... [Lire la suite]
03 décembre 2019

Velouté de chou-fleur au chorizo

Un velouté tout doux avec une pointe de chorizo qui relève le tout.    Pour 100 ml: 87 Calories, 2.3 g de glucides, 0.3 g de lipides, 6.4 g de protéines   Pour 1 L de velouté: 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 500 ml de bouillon de volaille  1cuillère à café de paprika 150 g de chorizo doux coupés en rondelles   Mettre les têtes du chou-fleur dans un faitout ou une cocotte minute. Verser le bouillon de légume et laisser cuire 15 à 20 minutes à couvert à partir de l'ébullition (ou 8 minutes à la... [Lire la suite]
18 novembre 2019

Velouté de carottes à l'orange

Avec le froid et le mauvais temps qui s'intallent, j'ai très souvent envie de manger un bon bol de velouté.  Avec 1 kilo de carottes à portée de main et quelques oranges, c'est naturellement que j'ai eu envie d'essayer ce mélange que j'avais repéré sur un groupe de cuisine, mais n'ayant pas pris la recette, je l'ai donc faite au feeling, et le résultat m'a plutôt convaincu.    Pour un bol de 100 ml: 34 Calories, 5 g de glucides, 0.6 g de Lipides, 1.5 g de protéines Pour environ 1.5 L de velouté: 1 cuillère à... [Lire la suite]
14 novembre 2019

Velouté de carottes au curcuma

Un velouté tout simple, mais terriblement délicieux par son goût et son onctuosité, que ce serait dommage de s'en priver. Si vous n'aimez pas le curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry, ou tout simplement le supprimer.  La crème de soja peut être remplacée par de la crème liquide ou par du lait de coco (cuisine) ce qui donnera un petit goût exotique à votre soupe.    Pour un bol de 100 ml: 38 Calories, 3.6 g de glucides, 2.6 g de lipides, 0.9 g de protéines   Pour 1.5 L de velouté: 665 g de... [Lire la suite]
09 novembre 2019

Pesto d'épinards

J'avais dans mon frigo, des épinards frais qui commençaient à être un peu moches, et donc au lieu de les jeter, j'ai préféré les transformer en pesto, et j'ai vraiment bien fait, car je trouve ça vraiment excellent et ça change du pesto traditionnel au basilic (même si je dois avouer que j'aime ça), mais comme c'est quelque chose de plutôt calorique, il faut vraiment limiter sa consommation à une fois la semaine, même si cette version est un peu plus légère que la traditionnelle, et qu'elle contient que du bon gras.  Très... [Lire la suite]

07 novembre 2019

Velouté d'aubergines et de pois chiches

Un velouté qui change des veloutés habituels, mais qui est vraiment bon et copieux. Les épices peuvent être remplacées par d'autres épices. La crème de soja peut être remplacée par de la crème liquide ou du lait de coco.   Pour un bol de 100 ml: 55 Calories, 16.3 g de glucides, 1.3 g de lipides, 2.5 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 2 belles aubergines 330 g de pois chiches cuits et égouttés (en conserve c'est très bien) 1 cuillère à café d'huile de colza ou autre 1 échalote émincée  1 gousse d'ail écrasée ... [Lire la suite]
04 novembre 2019

Velouté aux champignons de Paris

J'adore ce velouté, je le fais chaque année depuis un bon moment déjà, mais cette fois j'ai allégé la recette, mais c'est toujours aussi savoureux.   Pour un bol de 240 ml: 188 Calories, 16.5 g de glucides, 9.5 g de lipides, 8.3 g de protéines Pour un bol de 240 ml: 100 g d'oignon émincé 250 g de champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 230 g de bouillon de légumes 50 g de lait végétal ou du demi-écrémé 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, mais ça apporte une petite touche que j'apprécie) 1... [Lire la suite]
02 novembre 2019

Curry de poulet aux épinards

Un plat tout simple, mais efficace. Vous pouvez remplacer le poulet par des filets de dinde, et le lait de coco par de la crème de soja ou crème liquide à vous de voir.  Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter une portion de riz.  Pour cette recette, les épinards frais sont mieux, mais vous pouvez utiliser des surgelés en branches.  Les épinards sont un bon allié minceur, car très faible en calories, ils font partis des aliments coupe-faim car ils sont rassasiants, ils luttent contre le vieillissement,... [Lire la suite]
01 novembre 2019

Omelette à la noix de coco râpée et aux pépites de chocolat

J'adore les omelettes qu'elles soient salées ou sucrées, et je les aime quand elles sont légèrement baveuses. La première fois que j'ai goûté aux omelettes sucrées, c'était quand j'étais enfant, ma mère nous en préparait pour le dessert, elle y mettait une légère couche de confiture, puis elle pliait l'omelette en deux, j'en ai un bon souvenir, mais maintenant, l'omelette version sucrée c'est pour le petit déjeuner, quand je sais qu'une longue matinée bien chargée m'attend.    Pour une personne: 398 Calories, 9.6 g de... [Lire la suite]