22 mai 2020

Boulettes végétariennes aux lentilles

Plusieurs fois par semaine, je fais des plats végétariens, et là, j'avais envie de cuisiner des lentilles, mais ça ne disait trop rien à mon fils malgré qu'il aime ça, alors je me suis dit que j'allais les faire sous forme de boulettes et c'est plutôt pas mal.  Vous pouvez également former des steaks pour vos hamburgers. Accompagner ces boulettes d'une sauce, de légumes et d'une petite portion de féculents complets (pâtes complètes, semoule complète...).   Pour une boulette: 44 Calories, 5.4 g de glucides, 0.6 g de... [Lire la suite]

19 mai 2020

Lentilles vertes façon "bolognaise"

Ce jour là, j'avais une terrible envie de manger des pâtes, mais à quoi??? J'avais oublié de sortir de la viande ou de poisson du congélateur, du coup, je me suis dit que je devais cuisiner des légumes secs, et c'est comme ça, que je suis venue à faire ce plat, je ne suis pas la première à avoir eu cette idée, mais je ne me suis inspirée d'aucune recette en particulier, j'ai seulement fait avec ce que j'avais dans mes placards (confinement oblige de faire avec ce qu'on a).    Pour une personne sans pâtes complètes: 273... [Lire la suite]
14 mai 2020

Salade "duo de lentilles aux radis et au saumon fumé"

Une délicieuse salade qui change un peu, je trouve que nous cuisinons pas assez les légumes secs et pourtant ils sont excellents que se soit en goût ou pour la santé. Là j'ai choisi de faire une salade composée aux deux lentilles, mais vous pouvez très bien utiliser que des lentilles vertes ou que des lentilles de corail, il existe aussi les lentilles blondes, si vous le souhaitez.   Pour une personne: 347 Calories, 32.9 g de glucides, 8.2 g de lipides, 32 g de protides Pour trois personnes: 100 g de lentilles vertes... [Lire la suite]
10 mai 2020

Curry de pois chiches à la tomate et aux cacahuètes

Encore une recette qui m'a vraiment régalée, il faut savoir que j'aime tellement les pois chiches, que quand ils sont cuits, je les mange comme des cacahuètes qu'ils soient dorés ou non au four et même nature.  Cette recette est assez riche, donc il ne faut pas en abuser si vous souhaitez perdre du poids, sinon il faudra équilibrer sur le reste de votre journée.  Je prends toujours des pois chiches secs, que je fais tremper toute la nuit dans de l'eau froide, et le lendemain, je les fais cuire à la cocotte minute. Les... [Lire la suite]
06 mai 2020

Parmentier de bœuf aux pois cassés

Voici un parmentier qui change des parmentiers habituels avec ses pois cassés qui ont de nombreux bienfaits pour la santé (riche en minéraux, notamment potassium, phosphore, calcium et fer, ainsi que les vitamines du groupe B, indispensables pour la stabilité de notre système nerveux. Ils apportent aussi des fibres, donc un effet rassasiant. Ce parmentier a été grandement apprécié chez moi.   Pour une part: 366 Calories, 12.7 g de glucides, 14.2 g de lipides, 25.3 g de protides Pour trois personnes: 125 g de pois... [Lire la suite]
03 avril 2020

Salade "haricots blancs, tomates cerises, champignons de Paris, jambon et noix"

En entrée ou en plat, cette salade vous régalera, et pour les intéressés, elle est IG bas.  Les haricots blancs font partis des légumineuses, ils sont très rassasiants, riche en fibres et en protéines, ils en font un aliment vraiment très intéressant, malheureusement ils sont souvent oubliés. Ils contiennent également de nombreux nutriments (vitamines B, E, fer, magnésium...). Si vous utilisez des haricots blancs secs, il faudra prévoir ce repas à l'avance, car il faudra faire tremper les haricots blancs dans l'eau froide... [Lire la suite]
16 décembre 2019

Curry de lentilles vertes aux épinards

Voici encore un curry, je me suis inspirée d'un dal sag que j'ai mangé dans un restaurant indien, j'ai trouvé ça délicieux, mais celui que j'ai goûté, était vraiment gras, ce qui a un peu gâché le plat, j'ai donc essayé de le reproduire à ma façon, mais en beaucoup moins gras. Les lentilles sont vraiment une bonne base pour les personnes qui ne mangent pas ou pas assez de viandes ou de poissons, ou pour les personnes qui veulent varier leurs alimentions, car elles sont riches en protéines végétales, donc n'hésitez pas à les... [Lire la suite]
24 octobre 2019

Velouté d'haricots blancs

Voici un velouté express, riche en fibre et en protéines, mais je ne suis pas sûre que la texture puisse plaire à tout le monde, à cause des minuscules morceaux de peaux d'haricots blancs qui peut y avoir (sinon je vous conseille de passer cette soupe dans un tamis, afin de les retirer).  Chez moi, nous l'avons bien apprécié, vous pouvez servir ce velouté avec quelques noix concassées, des petits morceaux de bacon grillé ou de chorizo.    Pour un bol de 100 ml: 96 Calories, 9.6 g de glucides, 2.5 g de lipides, 5.8 g... [Lire la suite]