24 juin 2020

Pain de thon

Voici une vieille recette que ma mère nous faisait quand mon frère et moi étions enfants, et nous adorons ça. Aujourd'hui, je continue de le faire, mais en version plus légère, et c'est toujours aussi bon. Vous pouvez servir ce pain de thon au moment de l'apéritif coupé en petits dès, en entrée ou bien en plat accompagné d'une belle salade.   Pour une part: 80 Calories, 4.1 g de glucides, 2.4 g de lipides, 10 g de protides Pour 10 parts (un moule à cake de 24 cm de long): 4 oeufs 80 g de fromage blanc 1 cuillère à... [Lire la suite]

16 juin 2020

Gratin de légumes aux flocons de quinoa

Un petit gratin tout simple aux légumes, j'ai choisi de mettre des carottes, des courgettes et des tomates cerises, mais vous pouvez y mettre tous les légumes qui vous plairont.    Pour une personne sans fromage: 174 Calories, 18.7 de gludices, 7.6 g de lipides, 8.4 g de protides   Pour une personne avec fromage râpé: 285 Calories, 18.9 g de glucides, 16.3 g de lipides, 16.5 g de protides Pour deux personnes: Les légumes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 gousse d'ail écrasée  100 g d'oignon... [Lire la suite]
03 juin 2020

Émincé de poulet aux légumes, sauce soja et miel

Si vous aimez les plats sucrés-salés, celui-ci est peut-être pour vous. Accompagner ce plat d'une portion de riz complet ou basmati ou de nouilles chinoises.    Pour une personne: 254 Calories, 19.7 g de glucides, 8.1 g de lipides, 26.5 g de protides Pour deux personnes: 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre 100 g d'oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée 200 g de filet de poulet coupé en cubes 100 g de carotte coupée en brunoise (petits cubes de 5 mm) 100 g de courgette coupée coupée en... [Lire la suite]
28 mai 2020

Courgette farcie au poulet

J'adore manger les courgettes de cette façon, un coup farcie au boeuf ou au poulet comme ici.    Pour une personne: 340 Calories, 40.4 g de glucidesn5.2 g de lipides, 35.2 g de protides Pour une personne: Une courgette de 300 g environ 100 g de filet de poulet 50 g d'oignon 50 g de carotte  40 g de pain de mie complet 30 ml de lait demi-écrémé ou végétal 1/2 gousse d'ail écrasée Persil Sel, poivre 20 g de cancoillotte (facultatif)   Préchauffer votre four à 180°C. Tremper le pain dans le... [Lire la suite]
23 mai 2020

Beignets de chou-fleur au four

Une nouvelle façon de manger du chou-fleur qui peut vraiment plaire aux enfants, ainsi qu'aux grands.   Pour une personne: 219 Calories, 37.1 g de glucides, 3.6 g de lipides, 12.5 g de protéines Pour 3 personnes: 700 g de chou-fleur 160 g de fromage blanc 80 g d'eau  100 g de farine sem-complète ou de la farine de blé ordinaire 1 belle cuilèère à soupe de paprika Basilic Sel, poivre Séparer les fleurettes du chou-fleur. Précuire le chou-fleur 5 minutes à la cocotte minute à la vapeur ou 10 minutes dans une... [Lire la suite]
06 mai 2020

Parmentier de bœuf aux pois cassés

Voici un parmentier qui change des parmentiers habituels avec ses pois cassés qui ont de nombreux bienfaits pour la santé (riche en minéraux, notamment potassium, phosphore, calcium et fer, ainsi que les vitamines du groupe B, indispensables pour la stabilité de notre système nerveux. Ils apportent aussi des fibres, donc un effet rassasiant. Ce parmentier a été grandement apprécié chez moi.   Pour une part: 366 Calories, 12.7 g de glucides, 14.2 g de lipides, 25.3 g de protides Pour trois personnes: 125 g de pois... [Lire la suite]

19 avril 2020

Bun's maison "boeuf haché, légumes et fromage" ou à garnir selon ses goûts

Dans le passé, je faisais régulièrement des bun's maison, puis j'ai arrêté sans savoir pourquoi, car une fois de temps en temps, ça ne fait pas de mal, ça faisait plus de  deux ans que j'en avais pas fait, ni mangé, du coup, mon fils et moi, nous les avons grandement apprécié.  J'ai repris la recette du pain sur mon ancien blog, que j'ai un peu modifié pour qu'elle soit un peu plus saine que l'originale. Pour la farce, vous faites celle qui vous plaît, il faut juste que les aliments choisis soient coupés en petits... [Lire la suite]
22 mars 2020

Tarte au brocoli et au saumon fumé

Je me suis régalée avec cette tarte salée.  J'ai fait une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca, comme vous pouvez le voir, j'adore les recettes de cette femme, c'est vraiment une très bonne référence.    Pour une part avec la pâte brisée "orge mondé-sarrasin": 273... [Lire la suite]
13 mars 2020

Tarte "carotte-chèvre"

J'ai vu cette recette sur le site "Demotivateur.fr" et de suite le visuel m'a fait de l'oeil.  Je n'ai pas changé la recette de base, j'ai juste augmenté la quantité que je trouvais trop juste, et si vous n'aimez pas le chèvre frais, vous pouvez utiliser de la ricotta à la place. Dans leur recette, ils ne pré-cuisent pas la pâte, mais je vous conseille fortement de le faire, car sinon le dessous de votre tarte ne sera pas cuit. J'ai choisi de faire une pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine, vous trouverez la... [Lire la suite]
18 février 2020

Poulet au poivron rouge et aux baies de Goji

Un plat que j'ai énormément apprécié, simple et rapide à préparer, de quoi se régaler sans se prendre la tête. A faire avec du poulet ou de la dinde. Pour une version pauvre en glucides, servez ce plat avec des légumes verts, sinon vous pouvez l'accompagner d'une portion de riz basmati ou complet.    Pour une personne: 303 Calories, 18.5 g de glucides, 8.8 g de lipides, 39.1 g de protides Pour 2 personnes: 300 g de filet de poulet coupé en cubes 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou de colza 1 gousse... [Lire la suite]