20 octobre 2019

Pâte à tartiner légère au potiron et au chocolat noir

Ne fuyez pas en voyant cette recette de pâte à tartiner, car je vous assure qu'elle est vraiment délicieuse, et le potiron ne se sent pas plus que ça.  Le potiron permet d'avoir une pâte à tartiner moins calorique,  moins grasse que les pâtes à tartiner classiques, de quoi se faire plaisir plus souvent. Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron ou du butternut.  Si vous n'aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, mais du coup, cette pâte à tartiner sera moins saine, mais... [Lire la suite]

17 octobre 2019

Velouté de chou-fleur et de lentilles de corail, au lait de coco et au crry

Je me suis régalée avec ce velouté, doux et très réconfortant. J'ai accompagné cette soupe, de deux tartines au pain de seigle au saumon fumé, je me suis régalée, et même mon fils a adoré (ce qui est rare en ce moment).  Si vous n'aimez pas le lait de coco, remplacez-le par de la crème de soja ou tout simplement par de la crème liquide. Le curry peut être supprimé ou remplacé par du curcuma ou pourquoi pas un mélange des deux. Si vous voulez une soupe plus copieuse, faites cuire à part un peu de lentilles de corail, que vous... [Lire la suite]
01 octobre 2019

Mijoté de poulet "Citron - vinaigre balsamique"

J'adore faire des mijotés, car ça ne demande pas beaucoup de préparation, et qu'une fois la cuisson lancée, nous n'avons plus besoin de nous en occuper.  Ce mijoté a été très apprécié par mon fils de 15 ans, il a vraiment très apprécié la sauce et le poulet très tendre.  J'ai fait ce mijoté dans mon multicuiseur, mais rien ne vous empêche de le faire dans un simple faitout ou même dans une cocotte ou le fameux cookéo.    Pour une personne juste la viande et la sauce: 217 Calories, 7.1 g de glucides, 6 g de... [Lire la suite]
26 septembre 2019

Pizza sur wrap aux poivrons et au poulet

Voici une pizza sur un wrap que j'adore (appelé aussi galette ou fajitas selon les marques), le wrap permet de faire une pizza plus légère et moins calorique, ça permet aussi une cuisson plus rapide.  J'ai choisi de la faire avec une poêlée aux poivrons et d'y ajouter du blanc de poulet, mais comme vous pouvez le voir en bas de cette page, j'ai aussi fait une version avec une poêlée de courgettes, et oui pour que cette pizza soit saine, l'ingrédient principal reste le légume et la viande bien sûre (ou de la protéine végétale si... [Lire la suite]
16 septembre 2019

Cake à la noix de coco et au fromage blanc

Je me suis régalée avec ce cake à la noix de coco, léger, moelleux, sans beurre ni sucre raffiné.  Je vous conseille de l'essayer sans la moindre hésitation.    Pour une part: 131 Calories, 9.1 g de glucides, 8..1 g de lipides, 3.7 g de protéines Pour un moule à cake de 24 cm de long (8 parts): 250 g de fromage blanc 60 ml de lait végétal ou non  20 g de stévia ou autre sucrant de votre choix (sucre de coco, sucre complet, sirop d'agave...) 1 oeuf moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille 60 g de... [Lire la suite]
07 septembre 2019

Mini-cakes "noisettes-pépites de chocolat"

Je me suis vraiment régalée avec ces petits cakes moelleux sans matière grasse et sans sucre raffiné,  parfait pour un goûter. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire le chocolat et ajouter un peu de noisettes concassées.    Pour un mini-cake: 104 Calories, 10.3 de glucides, 5.3 g de lipides, 3.1 g de protéines Pour 12 petits cakes: 2 oeufs 130 g de compote sans sucres ajoutés 10 g de stévia ou du sucre de votre choix 1 cuillère à café d'extrait de vanille 120 g de farine semi-complète 30 g poudre de... [Lire la suite]
25 juillet 2019

Brochettes "crevettes - ananas"

Des petites brochettes toutes simples, mais délicieuses. Vous pouvez les servir avec différentes choses comme des légumes sautés, du riz basmati, une belle salade verte ou d'épinards ( j'adore les épinards frais, j'en mange énormément, elle remplace la salade). Pour une personne:   219 Calories, 12.6 g de glucides, 7.7 g de lipides, 28.4 g de protéines Pour une personne: 150 g de crevettes décortiquées 90 g d'ananas frais de préférence coupé en petits morceaux 50 g de jus de citron 4 g d'huile d'olive 1 cuillère... [Lire la suite]
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15 juillet 2019

Œufs cocottes "épinards - saumon fumé"

C'est un plat très simple, mais que j'apprécie énormément, car le mélange "épinards - saumon" fonctionne à tous les coups. C'est plutôt léger, alors j'ai accompagné ces oeufs cocotte de petits pains complets, si ça ne vous suffit pas, vous pouvez ajouter un peu de riz complet ou de pâtes complètes pour que vous ne restez pas sur votre faim.   Pour une personne avec le lait de coco: 205 Calories, 4.3 g de glucides, 6.6 g de lipides, 29.3 g de protéines Pour 2 personnes: 700 g d'épinards hachés surgelés (vous pouvez... [Lire la suite]
16 juin 2019

Spaghetti de courgette et crevettes au curry

Une recette légère et délicieuse prise sur le livre "BIM" de Thibault Geoffray. J'ai légèrement modifié la recette par rapport à ce que j'avais dans mon frigo, je vous la note donc comme je les fais.   Pour une personne: 290 Calories, 9.5 g de glucides, 12.6 g de lipides, 34.6 g de protéines Pour 1 personne: 1 grosse courgette 1/4 d'oignon émincé 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou d'huile d'olive 1/4 de poivron rouge coupé en petits dès 1/4 de poivre jaune coupé en petits dès 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à... [Lire la suite]