légère

Je me suis régalée avec cette tarte salée.  J'ai fait une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca, comme vous pouvez le voir, j'adore les recettes de cette femme, c'est vraiment une très bonne référence.    Pour une part avec la pâte brisée "orge mondé-sarrasin": 273... [Lire la suite]

Avec le froid et le mauvais temps qui s'intallent, j'ai très souvent envie de manger un bon bol de velouté.  Avec 1 kilo de carottes à portée de main et quelques oranges, c'est naturellement que j'ai eu envie d'essayer ce mélange que j'avais repéré sur un groupe de cuisine, mais n'ayant pas pris la recette, je l'ai donc faite au feeling, et le résultat m'a plutôt convaincu.    Pour un bol de 100 ml: 34 Calories, 5 g de glucides, 0.6 g de Lipides, 1.5 g de protides Pour environ 1.5 L de velouté: 1 cuillère à... [Lire la suite]

J'adore ce velouté, je le fais chaque année depuis un bon moment déjà, mais cette fois j'ai allégé la recette, mais c'est toujours aussi savoureux.   Pour un bol de 240 ml: 188 Calories, 16.5 g de glucides, 9.5 g de lipides, 8.3 g de protides Pour un bol de 240 ml: 100 g d'oignon émincé 250 g de champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 230 g de bouillon de légumes 50 g de lait végétal ou du demi-écrémé 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, mais ça apporte une petite touche que j'apprécie) 1... [Lire la suite]

Ne fuyez pas en voyant cette recette de pâte à tartiner, car je vous assure qu'elle est vraiment délicieuse, et le potiron ne se sent pas plus que ça.  Le potiron permet d'avoir une pâte à tartiner moins calorique,  moins grasse que les pâtes à tartiner classiques, de quoi se faire plaisir plus souvent. Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron ou du butternut.  Si vous n'aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, mais du coup, cette pâte à tartiner sera moins saine, mais... [Lire la suite]

Je me suis régalée avec ce velouté, doux et très réconfortant. J'ai accompagné cette soupe, de deux tartines au pain de seigle au saumon fumé, je me suis régalée, et même mon fils a adoré (ce qui est rare en ce moment).  Si vous n'aimez pas le lait de coco, remplacez-le par de la crème de soja ou tout simplement par de la crème liquide. Le curry peut être supprimé ou remplacé par du curcuma ou pourquoi pas un mélange des deux. Si vous voulez une soupe plus copieuse, faites cuire à part un peu de lentilles de corail, que vous... [Lire la suite]

J'adore faire des mijotés, car ça ne demande pas beaucoup de préparation, et qu'une fois la cuisson lancée, nous n'avons plus besoin de nous en occuper.  Ce mijoté a été très apprécié par mon fils de 15 ans, il a vraiment très apprécié la sauce et le poulet très tendre.  J'ai fait ce mijoté dans mon multicuiseur, mais rien ne vous empêche de le faire dans un simple faitout ou même dans une cocotte ou le fameux cookéo.    Pour une personne juste la viande et la sauce: 217 Calories, 7.1 g de glucides, 6 g de... [Lire la suite]

Voici une pizza sur un wrap que j'adore (appelé aussi galette ou fajitas selon les marques), le wrap permet de faire une pizza plus légère et moins calorique, ça permet aussi une cuisson plus rapide.  J'ai choisi de la faire avec une poêlée aux poivrons et d'y ajouter du blanc de poulet, mais comme vous pouvez le voir en bas de cette page, j'ai aussi fait une version avec une poêlée de courgettes, et oui pour que cette pizza soit saine, l'ingrédient principal reste le légume et la viande bien sûre (ou de la protéine végétale si... [Lire la suite]

Encore une poêlée, toujours avec plus ou moins les mêmes légumes, car je les adore, cette fois avec un peu de chorizo, mais attention il faut respecter les quantités de celui-ci, sinon ce plat ne sera plus très sain, il est conseillé de limiter le chorizo à une fois la semaine. Servir cette poêlée avec une viande ou un poisson grillés.    Pour une personne: 291 Calories, 18.3 g de glucides, 18.3 g de lipides, 14.8 g de protides Pour deux personnes: 1 cuillère à café d'huile de coco ou de colza 100 g d'oignon... [Lire la suite]

J'aime énormément les courgettes, et je les cuisine souvent de différentes façons, cette fois, j'ai choisi la poêlée. Ajouter une portion de féculents et une portion de protéines (viande, poisson ou protéines végétales) pour un plat complet.   Pour une personne: 85 Calories, 15.6 de glucides, 1.7 g de lipides, 4.6 g de protides Pour une personne: Une courgette coupée en dès ou en rondelles 15 tomates cerises coupées en deux 1/2 oignon émincé finement 1/2 gousse d'ail écrasée 1 filet de crème de soja (pour remplacer... [Lire la suite]

Je me suis régalée avec ce cake à la noix de coco, léger, moelleux, sans beurre ni sucre raffiné.  Je vous conseille de l'essayer sans la moindre hésitation.    Pour une part: 131 Calories, 9.1 g de glucides, 8..1 g de lipides, 3.7 g de protides Pour un moule à cake de 24 cm de long (8 parts): 250 g de fromage blanc 60 ml de lait végétal ou non  20 g de stévia ou autre sucrant de votre choix (sucre de coco, sucre complet, sirop d'agave...) 1 oeuf moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille 60 g... [Lire la suite]