03 avril 2020

Salade "haricots blancs, tomates cerises, champignons de Paris, jambon et noix"

En entrée ou en plat, cette salade vous régalera, et pour les intéressés, elle est IG bas.  Les haricots blancs font partis des légumineuses, ils sont très rassasiants, riche en fibres et en protéines, ils en font un aliment vraiment très intéressant, malheureusement ils sont souvent oubliés. Ils contiennent également de nombreux nutriments (vitamines B, E, fer, magnésium...). Si vous utilisez des haricots blancs secs, il faudra prévoir ce repas à l'avance, car il faudra faire tremper les haricots blancs dans l'eau froide... [Lire la suite]

22 mars 2020

Tarte au brocoli et au saumon fumé

Je me suis régalée avec cette tarte salée.  J'ai fait une pâte brisée IG bas à la farine d'orge mondé et à la farine de sarrasin, cette pâte contient du vin blanc (le vin blanc, c'est le secret pour avoir une pâte croustillante sans utiliser de beurre), j'ai eu cette recette dans le livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca, comme vous pouvez le voir, j'adore les recettes de cette femme, c'est vraiment une très bonne référence.    Pour une part avec la pâte brisée "orge mondé-sarrasin": 273... [Lire la suite]
13 mars 2020

Tarte "carotte-chèvre"

J'ai vu cette recette sur le site "Demotivateur.fr" et de suite le visuel m'a fait de l'oeil.  Je n'ai pas changé la recette de base, j'ai juste augmenté la quantité que je trouvais trop juste, et si vous n'aimez pas le chèvre frais, vous pouvez utiliser de la ricotta à la place. Dans leur recette, ils ne pré-cuisent pas la pâte, mais je vous conseille fortement de le faire, car sinon le dessous de votre tarte ne sera pas cuit. J'ai choisi de faire une pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine, vous trouverez la... [Lire la suite]
28 janvier 2020

Choux de Bruxelles rôtis au four

Voici une recette de choux de Bruxelles qui change vraiment du traditionnel choux de Bruxelles aux lardons. Rôtis au four, ça change énormément leur goût, donc si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles aux lardons, essayez cette version, car elle risque de vous plaire.   Pour 1 personnes:   238 Calories, 6.5 g de glucides, 15.2 g de lipides, 8.5 g de protéines Pour 2 personnes: 500 g de choux de Bruxelles frais et crus lavés et séchés 3 cuillères à soupe d'huile de colza ou autre 1 cuillère à café des épices de... [Lire la suite]
23 janvier 2020

Purée de potimarron

J'adore les purées de courge, là j'ai choisi de la faire avec du potimarron, mais vous pouvez très bien le remplacer par la courge de votre choix.   Pour 100 g de purée: 36 Calories, 5.7 g de glucides, 0.1 g de lipides, 2.2 g de protéines Pour 3 à 4 personnes: 700 g de potimarron 150 g de fromage blanc Du bouillon de légumes ou de volaille ou de l'eau Persil Sel, poivre   Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes. Mettre dans une casserole le potimarron coupé, et le couvrir de bouillon ou d'eau. Faire... [Lire la suite]
13 janvier 2020

Lasagne aux épinards, saumon et truite

J'ai adoré ce plat, je me suis vraiment régalée. J'ai utilisé des épinards hachés surgelés n'ayant pas trouvé de frais, et j'ai utilisé un mix de saumon fumé et de truite fumée, mais bien sûr vous pouvez faire ce plat de lasagne qu'avec du saumon ou de la truite.   Pour 1 part: 298 Calories, 27.2 g de glucides, 10.8 g de lipides, 18.8 g de protéines   Pour 6 parts: 8 feuilles de pâtes à lasagne (complète de préférence, mais difficile à trouver) 150 g de saumon fumé  150 g de truite fumée 1 kg d'épinards... [Lire la suite]

08 janvier 2020

Purée de patates douces

Que j'ai aimé cette purée de patates douces pour sa douceur et son petit goût légèrement sucré, à refaire sans hésiter. Accompagner cette purée de légumes verts et d'une portion de protéines.   Pour 100 g de purée: 96 Calories, 20.9 g de glucides, 0.3 de lipides, 2.4 g de protéines Pour environ 3 à 4 personnes: 700 g de patates douces  Du bouillon de légumes ou  de l'eau 2 cuillères à soupe de fromage blanc Persil Sel, poivre   Eplucher les patates douces et les couper en gros cubes. Les mettre dans... [Lire la suite]
02 janvier 2020

Brochettes de poulet "citron - curry"

Des petites brochettes de poulet toutes simples, mais vraiment délicieuses.   Pour 1 brochette: 66 Calories, 1.9 g de glucides, 1 g de lipides, 12.7 g de protéines Pour 5 petites brochettes: 300 g de poulet coupé en dès 25 g de jus de citron 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry Persil Sel, poivre   Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et laisser mariner au moins une heure ou beaucoup plus si vous avez plus de temps. Sortir la viande mariné du frigo pour qu'elle prenne la... [Lire la suite]
30 novembre 2019

Curry de pois chiches aux légumes

Que j'ai aimé ce plat, je me suis vraiment régalée, j'ai utilisé des pois chiches secs, que j'ai fait tremper 12h dans 3 fois son volume, et après les avoir rincer, je les ai fait cuire à l'autocuiseur en mode vapeur 40 minutes si je me souviens bien, mais bien sûr vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour gagner du temps. Le pois chiche fait parti des protéines végétales, donc parfait pour remplacer une viande ou un poisson, et il est riche en fibres.    Pour une personne: 199 Calories, 23.6 g de glucides,... [Lire la suite]
25 novembre 2019

Velouté de potimarron au fromage de chèvre

Que j'aime les veloutés par leurs textures, leurs goûts et leurs simplicités de réalisation. Ce jour là, j'ai choisi de faire mon velouté au potimarron, mais vous pouvez le faire avec la courge de votre choix ou avec des carottes. Si vous le souhaitez vous pouvez parsemer un peu de granola salé dans votre soupe, c'est juste délicieux et ça apporte de croustillant, retrouvez la recette ici.   Pour un bol de 100 ml de velouté: 29 Calories, 2.3 g de glucides, 1.5 g de lipides, 1.4 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 1... [Lire la suite]