22 novembre 2019

Pavé de saumon au curcuma

Une recette très simple et rapide. Pour cette fois, j'ai choisi d'accompagner mon pavé de saumon, d'une semoule complète et d'un mélange d'haricots verts et d'haricots beurres, mais vous pouvez très bien le servir avec du riz, du blé ou des pâtes complètes et un légume vert de votre choix.   Pour une personne: 422 Calories, 3 g de glucides, 21.5 g de lipides 30.5 g de protéines Pour deux personnes: 2 pavés de saumon de 150 g chacun sans la peau 150 ml de crème de soja 1 cuillère à café de curcuma (vous pouvez la... [Lire la suite]

14 novembre 2019

Velouté de carottes au curcuma

Un velouté tout simple, mais terriblement délicieux par son goût et son onctuosité, que ce serait dommage de s'en priver. Si vous n'aimez pas le curcuma, vous pouvez le remplacer par du curry, ou tout simplement le supprimer.  La crème de soja peut être remplacée par de la crème liquide ou par du lait de coco (cuisine) ce qui donnera un petit goût exotique à votre soupe.    Pour un bol de 250 ml: 96 Calories, 9.1 g de glucides, 6.5 g de lipides, 2.2 g de protéines   Pour 1.5 L de velouté: 665 g de... [Lire la suite]
06 novembre 2019

Émincé de poulet à la sauce citron

Petit émincé de poulet à la sauce crémeuse citronnée, simple, rapide et délicieux.  Comme dans chaque recette, vous pouvez remplacer les filets de poulet par de la dinde.   Pour une personne: 226 Calories, 5.5 g de glucides, 10.3 g de lipides, 27.4 g de protéines Pour 2 personnes: 2 filets de poulet (100 à 150 g chacun) coupés en dès 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou de colza 50 g d'oignon émincé finement 1/2 échalote émincée finement Le zeste d'un citron 5 cuillères à soupe de jus de citron 100 ml de... [Lire la suite]
31 octobre 2019

Velouté de courge et de châtaignes

Je me suis complètement régalée avec ce velouté d'automne, doux, savoureux, vraiment réconfortant. Vous pouvez utiliser la courge de votre choix, ou bien un mélange de courges. La châtaigne est considéré plutôt comme un féculent, car riche en glucides, mais son indice glycémique est de 65 donc il n'entraine pas de pic de glycémie, source de minéraux et de vitamines B et C.    Pour 300 ml de velouté: 207 Calories,32.1 g de glucides, 5.8 g lipides, 4.7 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 1 cuillère à café d'huile de... [Lire la suite]
27 octobre 2019

Émincé de poulet aux champignons de Paris

Un plat très simple, rapide, mais délicieux.  Vous pouvez l'accompagner de légumes verts, d'une portion de féculents, d'une salade verte ou bien vous s'en servir pour faire une pizza sur wrap pour les moment où on a envie de gourmandise (ce que j'ai fait avec les restes de ce poulet, c'était délicieux)  .   Pour une personne: 299 Calories, 6.9 g de glucides, 15.8 g de lipides, 31 g de protéines Pour deux personnes: 2 filets de poulet de 125 g environ chacun coupés en dès 100 g d'oignon émincé 250 g de... [Lire la suite]
24 octobre 2019

Velouté d'haricots blancs

Voici un velouté express, riche en fibre et en protéines, mais je ne suis pas sûre que la texture puisse plaire à tout le monde, à cause des minuscules morceaux de peaux d'haricots blancs qui peut y avoir (sinon je vous conseille de passer cette soupe dans un tamis, afin de les retirer).  Chez moi, nous l'avons bien apprécié, vous pouvez servir ce velouté avec quelques noix concassées, des petits morceaux de bacon grillé ou de chorizo.    Pour un bol de 300 ml: 287 Calories, 28.8 g de glucides, 7.4 de lipides, 17.5... [Lire la suite]
17 juillet 2019

Pâtes presque carbonara

Qui n'a pas rêvé de manger des pâtes carbonara sans culpabiliser, c'est possible avec cette version saine, mais attention, "sain" ne veut pas dire "non calorique ni régime" et je sais que ce n'est pas la "vraie" recette, car ce n'est pas la bonne viande, et qu'il n'y a pas de crème normalement, mais pour les amateurs de pâtes carbonara à la crème, ça devrait vous plaire.  Ce plat est vraiment bien pour recharger les batteries après une bonne séance de sport.     Pour une personne: 539 Calories, 49.8 g de... [Lire la suite]