31 octobre 2019

Velouté de courge et de châtaignes

Je me suis complètement régalée avec ce velouté d'automne, doux, savoureux, vraiment réconfortant. Vous pouvez utiliser la courge de votre choix, ou bien un mélange de courges. La châtaigne est considéré plutôt comme un féculent, car riche en glucides, mais son indice glycémique est de 65 donc il n'entraine pas de pic de glycémie, source de minéraux et de vitamines B et C.    Pour 300 ml de velouté: 207 Calories,32.1 g de glucides, 5.8 g lipides, 4.7 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 1 cuillère à café d'huile de... [Lire la suite]