07 novembre 2019

Velouté d'aubergines et de pois chiches

Un velouté qui change des veloutés habituels, mais qui est vraiment bon et copieux. Les épices peuvent être remplacées par d'autres épices. La crème de soja peut être remplacée par de la crème liquide ou du lait de coco.   Pour un bol de 250 ml: 138 Calories; 40.7 g de glucides, 3.2 g de lipides, 6.2 g de protéines Pour 1.5 L de velouté: 2 belles aubergines 330 g de pois chiches cuits et égouttés (en conserve c'est très bien) 1 cuillère à café d'huile de colza ou autre 1 échalote émincée  1 gousse d'ail écrasée ... [Lire la suite]