05 novembre 2019

Hachis parmentier

Un petit classique de la cuisine française, le hachis parmentier, je l'ai préparé pour mon fiston qui chipote un peu en ce moment pour manger.  Il l'a bien apprécié, donc pari gagné.   Pour une personne: 344 Calories, 31.2 g de glucides, 11.8 g de lipides, 28.5 g de protéines Pour 2 personnes: La purée: 160 g de pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes 80 g de fromage blanc Sel, poivre, muscade, persil   Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Quand l'eau bout, ajouter les pommes de terre, et... [Lire la suite]

26 septembre 2019

Pizza sur wrap aux poivrons et au poulet

Voici une pizza sur un wrap que j'adore (appelé aussi galette ou fajitas selon les marques), le wrap permet de faire une pizza plus légère et moins calorique, ça permet aussi une cuisson plus rapide.  J'ai choisi de la faire avec une poêlée aux poivrons et d'y ajouter du blanc de poulet, mais comme vous pouvez le voir en bas de cette page, j'ai aussi fait une version avec une poêlée de courgettes, et oui pour que cette pizza soit saine, l'ingrédient principal reste le légume et la viande bien sûre (ou de la protéine végétale si... [Lire la suite]
28 août 2019

Feuilleté "Saumon-poireau"

Je vous recommande ce feuilleté qui a vraiment un joli rendu, que se soit juste pour vous ou quand vous aurez des invités, il fera son petit effet. Je vous le propose en entrée en petites parts, ou beaucoup plus généreuse en plat principal avec une petite salade, à faire seulement une fois dans la semaine à cause de la pâte feuilletée.   Pour une personne en plat principal: 368 Calories, 34.5 g de glucides, 20.4 g de lipides, 5.9 g de protéines   Pour une personne en entrée: 276 Calories, 25.9 g de glucides, 15.3 g de... [Lire la suite]
19 août 2019

Tomates farcies au boeuf

D'après ma mère, ces tomates farcies sont les meilleures qu'elle ait pu manger, et venant d'elle, c'est vraiment un super compliment, car elle cuisine vraiment très bien.   Pour une personne: 272 Calories, 16.7 g de glucides, 8.7 g de lipides, 31.6 g de protéines Pour deux personnes: 2 grosses tomates à farcir 200 g de boeuf haché 40 g de pain complet Un peu de lait végétal ou non Une grosse cuillère à soupe de tomates concentrées 2 gousses d'ail écrasées Deux grosses cuillères à soupe de persil ciselé Sel,... [Lire la suite]
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17 juillet 2019

Pâtes presque carbonara

Qui n'a pas rêvé de manger des pâtes carbonara sans culpabiliser, c'est possible avec cette version saine, mais attention, "sain" ne veut pas dire "non calorique ni régime" et je sais que ce n'est pas la "vraie" recette, car ce n'est pas la bonne viande, et qu'il n'y a pas de crème normalement, mais pour les amateurs de pâtes carbonara à la crème, ça devrait vous plaire.  Ce plat est vraiment bien pour recharger les batteries après une bonne séance de sport.     Pour une personne: 539 Calories, 49.8 g de... [Lire la suite]
09 juillet 2019

Salade d'épinards au poulet

Voilà une petite idée de salade quand nous sommes pressés et que nous voulons manger léger.   Pour une personne: 320 Calories, 10.5 g de glucides, 16 g de lipides, 33.7 g de protéines Pour une personne: Deux grosses poignées d'épinards frais 100 g de poulet cuit coupé en morceaux 10 tomates cerises coupées en deux 30 g de mimolette coupé en petit dès Un filet d'huile d'olive Un filet de vinaigre balsamique Persil ou autre Sel, poivre   Mettre dans l'assiette les épinards frais.  Par dessus, le poulet,... [Lire la suite]

01 juillet 2019

Frites de patates douces, trio de choux et aiguillettes de poulet avec une sauce "miel - moutarde"

Ce plat complet est sain, mais si vous faites un régime, réduire ou supprimer les patates douces, et faites un peu plus de légumes. Une recette du coach sportif, Thibault Geoffray, avec lui, les plats sont sains et gourmands.   Pour une personne: 519 Calories, 52.8 g de glucides, 23.3  g de lipides, 28.3 g de protéines Pour deux personnes: 400 g de patates douce coupées en frites 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence ou celle de votre choix 400 g de trio de choux (mélange déjà prêt au rayon... [Lire la suite]
29 juin 2019

Tomate farcie au poulet façon "œuf cocotte"

Vous hésitez entre la tomate farcie ou un oeuf cocotte, n'hésitez plus et faites les deux.   Pour une personne sans compter la semoule ou le riz: 353 Calories, 8.1 g de glucides, 19.9 g de lipides, 35.2 g protéines Pour 2 personnes: 1 petite courgette coupée en petits dès 50 ml de coulis de tomates 2 grosses tomates à farcir 2 oeufs frais 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux Deux cuillères à soupe de crème de soja ou de crème fraîche (facultatif) 1 gousse d'ail écrasée Une belle cuillère à café de... [Lire la suite]
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16 juin 2019

Spaghetti de courgette et crevettes au curry

Une recette légère et délicieuse prise sur le livre "BIM" de Thibault Geoffray. J'ai légèrement modifié la recette par rapport à ce que j'avais dans mon frigo, je vous la note donc comme je les fais.   Pour une personne: 290 Calories, 9.5 g de glucides, 12.6 g de lipides, 34.6 g de protéines Pour 1 personne: 1 grosse courgette 1/4 d'oignon émincé 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondu ou d'huile d'olive 1/4 de poivron rouge coupé en petits dès 1/4 de poivre jaune coupé en petits dès 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à... [Lire la suite]
16 juin 2019

Dès de poulet au beurre de cacahuète et à la tomate

J'ai eu cette recette dans le livre "BIM" de Thibault Geoffray (ce n'est pas la première que je vous parle de lui, et si vous êtes sportif ou non, je vous conseille fortement son livre), vous pouvez également la trouver sur son compte Instragram, et par la même occasion vous abonner pour le suivre.  C'est une recette qui est conseillée après une grosse séance de sport, ça va permettre à votre corps de mieux récupérer, mais même si vous ne faites pas de sport, faites-vous plaisir en la réalisant, car c'est vraiment... [Lire la suite]