Des biscuits à la coco que j'ai adoré, simple et rapide à réaliser. 

 

Pour un biscuit:

50 Calories, 4.9 g de glucides, 3 g de lipides, 1.5 g de protides

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Pour 19 biscuits:

1 oeuf moyen

50 g de fromage blanc

50 g d'huile de coco fondu ou une huile neutre

100 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire (mais du coup plus IG bas)

25 g de farine de coco

20 g de stévia ou 40 g de sucre de coco ou complet

1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Sain & savoureux (3)

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Battre l'oeuf avec le fromage blanc et l'huile de coco.

Mélanger les farines, la stévia, la levure et le sel ensemble.

Puis l'ajouter à la préparation précédente.

Faire des boules de 20 g.

Puis les poser sur la plaque en les espaçant légèrement.

Enfourner 10 minutes.

 

Finition:

40 g de sirop d'agave

30 g d'eau

20 g de coco râpée

 

Mettre le sirop d'agave et l'eau dans une casserole.

Puis porter à ébullition.

Laisser tiédir.

Tremper chaque biscuits dans le sirop, puis rouler dans la coco râpée.

Se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique. 

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