Un petit gratin tout simple aux légumes, j'ai choisi de mettre des carottes, des courgettes et des tomates cerises, mais vous pouvez y mettre tous les légumes qui vous plairont. 

 

Pour une personne sans fromage:

174 Calories, 18.7 de gludices, 7.6 g de lipides, 8.4 g de protides

 

Pour une personne avec fromage râpé:

285 Calories, 18.9 g de glucides, 16.3 g de lipides, 16.5 g de protides

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Pour deux personnes:

Les légumes:

1 cuillère à soupe d'huile de colza

1 gousse d'ail écrasée 

100 g d'oignon émincé finement

1 carottes de taille moyenne coupée en brunoise (petits dès de 5 mm)

100 g de tomates cerises coupées en deux

100 g de courgettes coupées en brunoise

200 g de coulis de tomates

Persil

Sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant quelques minutes.

Quand l'oignon est translucide, ajouter les carottes et les tomates, faire cuire à couvert quelques minutes à feu plus feu.

Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Verser le coulis de tomates, et laisser mijoter 20 à 30 minutes (si au delà de ce temps, il y a trop de liquide, laisser réduire sans couvercle).

Assaisonner selon vos goûts de sel, de poivre et de persil.

Verser dans un petit plat ou dans des ramequins individuels, bien étaler.

 

Crème aux flocons de quinoa:

30 ml de lait

25 g de flocons de quinoa

Sel, poivre

 

Mélanger le lait et les flocons de quinoa.

Saler et poivrer.

Verser la préparation sur les légumes de façon uniforme.

Parsemer de 30 g de fromage râpée par personne, si vous le souhaitez.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Accompagner ce gratin, d'une salade verte et d'une viande ou d'un poisson. 

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