Pourquoi "pain nuage", sûrement car c'est très léger et que nous l'utilisons comme du pain, mais bien sûr, ça n'a absolument rien à voir avec du vrai pain, ça ressemble plutôt à une petite omelette soufflée, mais c'est vraiment excellent.

Ce pain "nuage" sans farine, permet de gérer vos glucides et aussi vos Calories si vous faites attention, et ça vous apporte des protéines.

Nous pouvons très bien les manger salés, comme sucrés. Vous pouvez en faire des mini-pizzas, des hamburgers et j'en passe.

 

Pour un pain "nuage":

35 Calories, 0.5 glucides, 2.3 g de lipides, 3.3 g protides

 

Pour la totalité de la recette:

176 Calories, 2.5 g de glucides, 11.3 g de lipides, 16.5 g de protides

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Pour 5 petits pains "nuage" :

2 oeufs moyens

50 g de fromage blanc

2 g de levure chimique

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de stévia ou autre sucrant (facultatif, pour la version sucrée)

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir votre plaque de papier cuisson.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger le fromage blanc avec les jaunes, la levure et le sucrant choisi (si version sucrée).

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel assez ferme.

Incorporer les blancs délicatement à la préparation précédente en soulevant. 

Faire des tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur la plaque en les espaçant.

Enfouner 10 à 12 minutes selon votre four.

Laisser refroidir et utiliser comme vous le souhaitez.

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Version pizza

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