Une pâte brisée IG bas seulement si vous utilisez la farine d'épeautre, parfaite pour vos tartes, sans beurre, ni huile, mais du fromage blanc.

 

Pour une part:

110 Calories, 18 g de glucides, 1.7 g de lipides, 5.6 g de protides

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Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre (8 parts):

220 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire ou de semi-complète

1 oeuf moyen

100 g de fromage blanc

Herbes aromatiques de votre choix

Sel, poivre, épices

 

Mélanger tous les ingrédients  à la main jusqu'à pouvoir faire une boule.

Si la pâte colle, ajouter un peu de farine.

Si elle est trop sèche, ajouter un peu de fromage blanc.

Étaler la pâte entre deux papiers cuisson.

Foncer (mettre) la pâte dans le moule.

Pré-cuire la pâte 15 minutes environ si besoin, selon la garniture que vous aurez choisi.

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