Mon fils et moi avons beaucoup aimé ce gâteau à la noisette.

La noisette contient de la vitamine E qui renforce le système immunitaire.

Pour la purée de noisette, vous pouvez a faire vous même, pour ça, rien de plus simple à condition d'avoir un bon mixeur:
Faire tremper des noisettes dans de l'eau pendant au moins 4 heures, toute la nuit, c'est parfait, puis égoutter les noisettes et bien les essuyer.
Mixer les noisettes jusqu'à obtenir une purée bien lisse (faites des pauses avec votre mixeur pour éviter qu'il chauffe et qu'il grille), personnellement je prends la purée de noisette de Jean Hervé.

 

Pour une part:

221 Calories, 15.3 g de glucides, 14.5 g de lipides, 6.3 g de protides

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Pour un moule de  20 x 20 cm (8 parts):

2 oeufs moyens

100 g de purée de noisettes 

60 g de sirop d'agave ou de miel liquide d'acacia

50 g de lait végétal ou demi-écrémé

70 g de farine d'épeautre ou de la farine de blé ordinaire

30 g de noisettes en poudre

5 g de levure chimique ou du bicarbonate de soude

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre du papier cuisson au fond du moule pour éviter que ça colle.

Mélanger tous les ingrédients humides ensemble.

Incorporer les autres ingrédients secs.

Verser la pâte dans le moule.

Puis enfourner 20 minutes environ.

Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler.

Laisser refroidir complètement avant de le manger, et le lendemain, il est encore meilleur, le goût de la noisette ressort davantage.

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