Ce jour là, j'avais une terrible envie de manger des pâtes, mais à quoi??? J'avais oublié de sortir de la viande ou de poisson du congélateur, du coup, je me suis dit que je devais cuisiner des légumes secs, et c'est comme ça, que je suis venue à faire ce plat, je ne suis pas la première à avoir eu cette idée, mais je ne me suis inspirée d'aucune recette en particulier, j'ai seulement fait avec ce que j'avais dans mes placards (confinement oblige de faire avec ce qu'on a). 

 

Pour une personne sans pâtes complètes:

273 Calories, 38.9 g de glucides, 6.5 g de lipides, 12.1 de protides

 

Pour une personne avec 100 g de pâtes complètes cuites:

417 Calories, 65.7 g de glucides, 7.4 g de lipides, 17.1 g de protides

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Pour trois personnes:

1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre

100 g d'oignon émincé finement

1 gousse d'ail écrasée

150 g de carottes coupées en brunoise (petits dès de 5 mm environ)

100 g de poivrons rouges coupés en brunoise ou 100 g de tomates

100 g de lentilles vertes crues rincées et égouttées

500 ml de bouillon de légumes (on n'utilise pas forcément tout)

200 g de coulis de tomates

Persil

Sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Quand l'oignon est translucide, ajouter les carottes, et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter le poivron, et cuire encore quelques minutes.

Verser le lentilles vertes, et couvrir de bouillon.

Laisser mijoter 20 minutes à couvert, en surveillant si il y a toujours assez de liquide pour cuire les lentilles, sinon ajouter du bouillon pour que ça ne brûle pas dans le fond. 

Une fois les lentilles cuites, verser le coulis de tomates, saler légèrement ou non (je ne sale pas, car mon bouillon est déjà salé), poivrer et ajouter le persil.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

C'est prêt, vous pouvez accompagner ses lentilles de pâtes complètes ou de riz basmati, car ça va très bien ensemble également.

 

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