Une délicieuse salade qui change un peu, je trouve que nous cuisinons pas assez les légumes secs et pourtant ils sont excellents que se soit en goût ou pour la santé.

Là j'ai choisi de faire une salade composée aux deux lentilles, mais vous pouvez très bien utiliser que des lentilles vertes ou que des lentilles de corail, il existe aussi les lentilles blondes, si vous le souhaitez.

 

Pour une personne:

347 Calories, 32.9 g de glucides, 8.2 g de lipides, 32 g de protides

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Pour trois personnes:

100 g de lentilles vertes crues

100 g de lentilles de corail crues

150 g de radis roses coupés en fines rondelles

2 oeufs durs coupés en morceaux

130 g de saumon fumé coupé en morceaux ou de la truite fumée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Persil ou aneth ou autre

Sel, poivre

 

Commencer par faire cuire vos lentilles dans deux casseroles différentes, car le temps de cuisson n'est pas identique.

Mettre les lentilles dans l'eau bouillonnante, compter 20 minutes pour les lentilles vertes, et 10 à 15 minutes pour les lentilles de corail.

Égoutter et laisser refroidir.

Mélanger ensuite tous les ingrédients ensemble.

Saler légèrement car le saumon fumé ou la truite fumée sont déjà salés, poivrer.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

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