Mon fils et moi, nous nous sommes régalés avec ces délicieux carrés "cacahuètes-chocolat", avec un filet de chocolat, c'est encore meilleur, mais mon fils lui a préféré, un filet de caramel. 

Vous pouvez faire votre purée ou beurre de cacahuètes vous-même: mettre des cacahuètes non salées dans un mixeur, puis mixer jusqu'à avoir une pâte lisse (ne pas trop mettre de cacahuètes d'un coup pour ne pas fatiguer votre mixeur).

 

Pour un carré moelleux:

181 Calories, 12.8 g de glucides, 10.9 g de lipides, 7.1 g de protides

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Pour 9 carrés (cadre de 16 x 16 cm ou à défaut un cercle de 18 cm de diamètre):

100 g de purée de cacahuètes

1 gros oeuf

85 g de fromage blanc

1/2 cuillère à café d'extraut de vanille

100 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire ou de farine semi-complète

8 g de levure chimique ou de bicarbonate de soude

20 g de stévia ou 40 g de sucre de coco

70 g de chocolat noir à au moins 70 % de cacao

25 g de cacahuètes entières non salées

Sain & savoureux10

Préchauffer votre four à 180°C.

Poser votre cadre sur un plaque couverte de papier cuisson.

Battre la purée de cacahuètes avec l'oeuf, le fromage blanc et l'extrait de vanille.

Ajouter ensuite la farine, la levure et la stévia, bien mélanger.

Verser 2/3 de la pâte dans le cadre et bien étaler à l'aide d'une cuillère.

Faire fondre le chocolat au bain marie, quand celui-ci est fondu, verser dans le cadre de façon uniforme.

Prendre le 1/3 restant de pâte et en parsemer sur le chocolat.

Ajouter les cacahuètes entières un peu partout.

Puis enfourner 30 à 40 minutes selon votre four.

Laisser refroidir, passer la lame d'un couteau sur les bords du cadre pour le décoller.

Décadrer et couper en 9 parts.

Régalez-vous.

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