Un cake riche en céréales complètes, parfait pour un goûter, mais aussi pour un petit-déjeuner accompagné de fromage blanc et d'un petit fruit.

Ce cake vous permettra de passer vos bananes mûres, mais si vous mangez IG bas, préférez des bananes vertes ou jaunes mais sans tâche ou bien de la compote sans sucres ajoutés.

 

Pour 1 part sans cranberries ni amandes:

82 Calories, 15.2 g de glucides, 1 g de lipides, 2.5 g de protides

Pour 1 part avec cranberries et amandes:

109 Calories, 18.9 g de glucides, 2.4 g de lipides, 3.2 g de protides

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Pour 8 parts (moule à cake de 20 cm de long):

220 g de banane mûre (environ 3 bananes moyennes) ou 220 g de compote sans sucres ajoutés

1 gros oeuf

100 ml de lait demi-écrémé ou végétal

100 g de flocons 5 céréales ou des flocons d'avoine

5 g de levure chimique ou de bicarbonate de soude

35 g de cranberries séchées 5facultatif)

20 g d'amandes effilées (facultatif)

10 g de stévia ou 20 g de sucre de coco 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre du papier cuisson dans votre moule à cake.

Écraser les bananes à la fourchette.

Ajouter l'oeuf et le lait et battre le tout.

Incorporer les flocons, la levure et la stévia.

Et pour finir, ajouter les cranberries et les amandes effilées, bien mélanger.

Verser dans le moule et enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes, puis laisser refroidir complètement.

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