Vous l'attendez depuis le 17 avril, date à laquelle je l'avais partagé sur mes réseaux sociaux, le voilà enfin, après beaucoup de demande, ce qui me fit très plaisir d'ailleurs.

Je ne sais pas ce qui m'a pris en faisant ce bowlcake, j'avais envie d'une douceur citronnée mais saine, et comme je peux me faire plaisir tous les matins au moment du petit déjeuner, je me suis dit "pourquoi pas le faire en version bowlcake", comme vous pouvez le voir sur les photos plus bas, vous avez le choix en le laissant simplement au citron, en ajouter la meringue, ou alors des framboises qui se marient à merveille avec le citron, et quelques pistaches en plus pour un peu plus de gourmandise, car j'adore ça. 

Ce bowlcake est un peu plus long à préparer que les autres (15 à 30 minutes selon notre organisation), donc vous pouvez le faire la veille au soir, et garder le au frais toute la nuit.

En plus d'être bon, ce bowlcake est riche en protéines, mais vous pouvez faire la base de bowlcake de votre choix.

 

Pour un bowlcake avec meringue:

297 Calories, 32.4 g de glucides, 8.1 g de lipides, 21.8 g de protides

 

Pour un bowlcake sans meringue:

280 Calories, 32.1 g de glucides, 8 g de lipides, 18.2 g de protides

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Pour un bowlcake au citron meringué:

Le bowlcake:

40 g de flocons d'avoine 

60 g de compote sans sucres ajoutés

2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf 

1 cuillère à café de stévia ou de sucre de coco

1 pincée de bicarbonate de soude

Sain & savoureux5

Mélanger tous les ingrédients  ensemble.

Verser dans un récipient allant au micro-onde avec un creu de préférence pour pouvoir couler la crème citron (si ce n'est pas le cas, aucun soucis, soit vous mettrez la crème directement dessus, soit vous creusez un peu votre bowlcake, ou alors vous faites comme moi, vous bidouillez un peu, j'ai pris un grand ramequin, dans la fond, j'ai mis un couverle en verre, et j'ai versé ma pâte dessus.

Puis faire cuire 2 minutes 30 environ.

Démouler et laisser refroidir.

 

La crème au citron:

1 oeuf

20 à 25 g de jus de citron selon vos goûts

1 cuillère à café de stévia ou de sucre de coco

25 g de fromage blanc

 

Battre l'oeuf avec le jus citron et la stévia.

Mettre dans une petite casserole, et faire cuire à feu moyen sans cesser de battre jusqu'à épaississement (ça va assez vite).

Hors du feu, ajouter le fromage blanc, et bien mélanger.

Verser dans le bowlcake.

 

La meringue:

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à café de stévia ou sucre de coco

 

Battre le tout en neige.

Déposer la meringue sur la crème.

Passer au grill quelques minutes ou passer un chalumeau quelques secondes.

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