Voici un gâteau qui va en ravir plus d'un, simple mais tellement délicieux, j'ai eu la recette sur le compte Instagram Celia.dietique, et dès que j'ai vu sa recette sur son compte, je suis allée immédiatement le préparer.

La base au chocolat, c'est comme une recette d'une mousse au chocolat classique, sauf que là nous la passons au four, et ça donne un gâteau excellent et très fondant.

J'ai fait volontairement un petit gâteau pour être sûre de ne pas en abuser, donc si vous voulez un 8 parts doubler les doses et utiliser un moule de 20 cm de diamètre.

 

Pour une part:

256 Calories, 19.7 g de glucides, 15.7 de lipides, 7 g de protides

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Pour 4 parts (moule de 16 cm de diamètre):

Pour la partie au chocolat:

2 gros oeufs

100 g de chocolat noir à au moins 70% de cacao

1 cuillère à café de stévia ou 2 cuillères à café de sucre de coco

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Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre du papier cuisson dans votre moule.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs avec la stévia jusqu'à avoir un bec d'oiseau.

Quand le chocolat est bien fondu, ajouter les jaunes et mélanger aussitôt.

Incorporer les blancs en plusieurs fois à la préparation précédente.

Enfourner 10 à 12 minutes selon votre four.

 

La partie à la noix de coco:

20 g de flocons d'avoine

30 g de noix de coco râpée

10 g de farine de coco (à défaut 40 g de farine de blé ordinaire, mais la texture finale sera différente)

1 cuillère à café de stévia ou 2 cuillères à café de sucre de coco

200 ml de lait demi-écrémé ou végétal

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Faire chauffer le lait.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients secs.

Quand le lait est chaud, baisser le feu et ajouter tous les ingrédients secs en mélangeant aussitôt jusqu'à épaississement (ça va très vite).

Verser cette préparation sur le gâteau au chocolat et bien étaler.

Remettre au four 8 minutes environ.

Laisser tiédir ou refroidir avant de les déguster.

Et si vous êtes gourmand comme moi, un filet de chocolat pour encore plus de gourmandise. 

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