Des céréales à la farine de sarrasin et aux flocons d'avoine que j'ai vraiment apprécié, accompagné d'un yaourt ou de fromage blanc avec un fruit frais et quelques oléagineux, ça en fait un petit déjeuner parfait.

Pour cette recette, j'ai fait un peu les choses au feeling, le vin blanc apporte du croustillant quand il n'y a pas de beurre dans une pâte, mais ne vous inquiétez pas, le goût ne sent pas et surtout l'alcool est complètement évaporé, mais vous pouvez aussi le remplacer par du jus de pomme.

 

Pour une portion de 30 g:

191 Calories, 34.1 g de glucides, 11.3 g de lipides, 3.5 g de protides

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Pour environ 7 portions:

70 g de farine de sarrasin

85 g de flocons d'avoine

20 g de stévia ou 40 g de sucre de coco

50 g d'huile de colza ou d'huile de coco fondue

15 g de vin blanc ou de jus de pomme

15 g d'eau 

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Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger la farine avec les flocons d'avoine et la stévia.

Ajouter l'huile et le vin blanc, travailler à la main.

Ajouter l'eau, vous devez pouvoir faire une boule qui ne colle pas (si elle colle, ajouter un peu de farine, si vous ne pouvez pas faire de boule, ajouter un peu d'eau, une cuillère par une cuillère pour être de ne pas trop en mettre).

Étaler la pâte entre feuilles de papier cuisson très finement, 2 mm environ comme-ci c'était une pâte à tarte.

Retirer le papier cuisson du dessus.

Couper des petits carrés à l'aide d'un couteau, puis laisser comme ça.

Poser le papier avec la pâte sur une plaque allant au four.

Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four.

Laisser refroidir, puis casser les céréales.

Ils se conservent dans un pot hermétique plusieurs semaines.

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