Voici une petite salade composée toute simple qui a bien plu chez moi.

 

Pour une personne sans l'oeuf:

384 Calories, 55.3 g de glucides, 11.9 g de lipides, 11.3 g de protides

 

Pour une personne avec l'oeuf:

457 Calories, 55.7 g de glucides, 16.8 g de lipides, 17.5 g de protides

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Pour trois personnes:

100 g de riz complet ou basmati cru

80 g de lentilles vertes crues

25 g de raisins secs 

100 g de tomates cerises coupées en deux ou en quatres

1 échalote émincée finement ou 1 cuillère à soupe d'échalote séchée

1 cuilllère à café de moutarde

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou balsamique

3 cuillères à soupe d'huile de noisette, de sésame ou d'huile d'olive

Persil

Sel, poivre

 

Faire tremper les raisins dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes au moins, une fois qu'ils sont gonflés, égoutter. 

Faire cuire le riz et les lentilles séparément comme indiqué sur les paquets, puis les égoutter.

Mélanger le riz, les lentilles, les tomates cerises et les raisins.

Puis préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l’échalote, la moutarde, le vinaigre, l’huile et le persil.

Verser dans la préparation précédente.

Puis assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez accompagner ce plat d'oeuf poché.

 

Sain & savoureux15 (2)

 

Voici une version facile pour les réussir à coup sûr:

Faire bouillir de l'eau.

Pendant ce temps, mettre du film alimentaire dans des petits ramequins.

L'huiler légèrement à l'aide d'un pinceau.

Casser l'oeuf à l'intérieur, puis tourner le film pour fermer.

Quand l'eau bouillonne, plonger les oeufs en faisant attention qu'ils ne s'ouvrent pas.

Puis laisser cuire 3 à 4 minutes selon la taille de l'oeuf pour que le jaune reste coulant.

Défaire le film délicatement, puis poser dans votre assiette. 

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