Quoi des pois chiches dans des biscuits??? Ne fuyez pas, car c'est vraiment délicieux, même mon fils n'y a vu que du feu.

Les pois chiches contiennent beaucoup de nutriments, comme des protéines, des vitamines et des fibres. Ils aident à réduire le niveau de mauvais cholestérol. Ils diminuent en même temps la pression artérielle et la quantité de triglycérides, donc faites vous plaisir, sans en abuser bien sûr.

Vous pouvez faire votre purée d'amandes, pour ça, rien de plus simple à condition d'avoir un bon mixeur:
Faire tremper des amandes blanches dans de l'eau pendant au moins 4 heures, toute la nuit, c'est parfait, puis égoutter les amandes et bien les essuyer.
Mixer les amandes jusqu'à obtenir une purée bien lisse (faites des pauses avec votre mixeur pour éviter qu'il chauffe et qu'il grille). Personnellement, je prends la purée d'amandes blanches de Jean Hervé.

C'est beaucoup plus simple pour la purée de cacahuète, il suffit de mixer des cacahuètes non salées quelques minutes et c'est prêt. 

 

Pour un biscuit:

88 Calories, 5.3 g de glucides, 5.8 g de lipides, 3.2 g de protides

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Pour 12 biscuits:

150 g de pois chiches cuits (rincés et égouttés)

75 g de purée d'amandes ou de cacahuètes

15 g de stévia ou 30 g de sucre de coco

30 g de lait

Une cuillère à café d'extrait de vanille

2 g de levure chimique

50 g de chocolat noir à au moins 70% de cacao coupé en petits morceaux

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans un mixeur, puis mixer jusqu'à avoir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat, et mélanger à l'aide d'une cuillère.

Avec deux cuillères à café, faire des petits tas sur la plaque en les espaçant un peu.

Humidifier votre cuillère (pour éviter que ça colle) et aplatir les petits tas.

Enfourner 15 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster.

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