Voici un plat complet que me fait ma mère quand je vais lui rendre visite l'été et que j'adore.

 

Pour une personne:

455 Calories, 30.8 g de glucides, 37 g de lipides, 23.1 g de protides

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Pour trois personnes:

300 g de riz basmati cuit et froid

2 avocats coupés en morceaux

200 g de poulet ou de dinde coupés en cubes

300 g de tomates cerises coupées en deux

3 cuillères à soupe de jus de citron

50 g de fromage blanc

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre

Persil, 

Sel, poivre

 

Faire dorer la viande dans l'huile, une fois cuite, la laisser refroidir.

Mélanger, le poulet, l'avocat, les tomates cerises et le riz.

Faire la sauce, en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron.

Ajouter la sauce au mélange précédent, ainsi que le persil, saler, poivrer et mélanger le tout.

Placer au frais jusqu'au moment de servir. 

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