Le quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligo-éléments. Il contient autant de fibres que les céréales complètes (mais attention ils ne font pas paris de la même famille), aide à modérer l'index glycémique du repas, augmente la sensation de satiété et stimule les transits paresseux, et en plus il est riche protéines, il a tout bon, donc n'hésitez pas à en consommer, et pour tout savoir à son sujet c'est ici.

Le lait de coco est assez riche en lipides, donc si vous voulez une version plus légère, de quinoa au lait c'est ici et pour encore plus légèreté, c'est là.

 

Pour une personne:

400 Calories, 34.6 g de glucides, 25.5 g de lipides, 8.3 g de protides

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Pour une personne:

50 g de quinoa sec

125 ml de lait de coco cuisine

1 cuillère à café de stévia ou le sucrant de votre choix

 

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes, puis égoutter.

Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le quinoa et le sucrant choisi.

Faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Vous pouvez le manger chaud ou froid, mais en refroidissant, il sera moins onctueux, donc n'hésitez pas à ajouter une pointe de lait de coco si cela vous dérange.

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