Des pancakes simples mais délicieux à la farine de coco, pas besoin de laisser reposer la pâte, donc parfait si vous êtes pressés, et que vous avez envie d'un petit déjeuner gourmand. 

 

Pour 1 pancakes:

81 Calories, 9.1 g de glucides, 2.5 g de lipides, 4.8 g de protides

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Pour 5 pancakes:

50 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire

25 g de farine de coco 

3 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de stévia ou 1 cuillère à café de sucre de coco (facultatif)

1 pincée de sel

1 gros oeuf

150 ml de lait végétal ou demi-écrémé

 

Mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l'oeuf et le lait, et battre le tout.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée pour éviter que ça colle.

Quand la poêle est bien chaude, baisser le feu sur moyen.

Verser une petite louche de pâte.

Laisser cuire jusqu'à avoir des petits trous, puis retourner votre pancakes, et terminer la cuisson.

Faire de même avec le reste de pâte.

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