Voici une recette de céréales maison à la cannelle, car mon fils en est fan.

C'est une première pour moi, et je ne savais pas ce que ça allait donner, mais je me suis lancée un peu au hasard, et le résultat nous a plu.

 

Bien sûr, ces "céréales" n'ont absolument rien à voir avec les céréales du commerces bourrés de sucres et des cochonneries, ils n'ont pas la texture soufflée que nous trouvons chez les industriels, mais mon fils les a validé accompagné de lait, et moi avec du fromage blanc, nous nous sommes régalés.

 

Pour une portion de 35 g:

109 Calories, 15.3 g de glucides, 5.1 g de lipides, 3.3 g de protéines

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Pour 250 g de céréales:

190 g de farine d'épeautre ou de farine de blé ordinaire

5 g de cannelle en poudre

4 g de bicarbonate de soude ou de levure chimique

30 g de stévia ou 60 g de sucre de coco ou complet

1 pincée de sel

1 oeuf moyen

40 g d'huile de colza

30 ml de vin blanc ou de jus de pomme sans sucre ajouté

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l'oeuf, l'huile et le vin blanc, et travailler la pâte jusqu'à pouvoir faire une boule.

Etaler la pâte finement (1 à 2 mm) entre deux feuilles de papier cuisson.

Retirer la feuille de cuisson du dessus.

 

Finition:

1 cuillère café de stévia ou de sucre de coco

1 cuillère à soupe d'huile de colza

Sain & savoureux17 (3)

Mélanger la stévia et le sucre de coco.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte d'huile, puis saupoudrer du mélange "sucre-cannelle".

Passer un coup de rouleau pour enfoncer le sucre.

Puis à l'aide d'un couteau, couper des petits carrés de 1cm de côté.

Poser la feuille de cuisson avec la pâte coupée sur une plaque allant au four.

Enfourner 15 minutes environ, voir plus selon votre four.

Laisser refroidir, puis casser les céréales.

Conserver dans un bocal hermétique pendant 2 à 3 semaines.

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