De délicieux cookies à la farine d'épeautre, la farine d'épeautre est une farine pleins de bienfaits, bien meilleure pour la santé que la farine de blé, si vous ne la connaissez pas, je vous conseille de vous pencher sur le sujet, et pour cela cliquer ici

C'est une recette de Marie Chioca que j'ai eu dans son livre "Mes bons goûters du quotidien", elle n'utilise jamais de stévia dans ses recettes contrairement à moi. 

 

Pour 1 biscuit:

123 Calories, 9.3 g de glucides, 8.4 g de lipides, 2.3 g de protéines

DSC_1924

 

Pour 10 biscuits environ:

100 g de farine d'épeautre ou 100 g de farine de blé ordinaire

5 g de levure chimique

15 g de stévia ou 30 g de sucre de coco

1 pincée de sel

35 g de coco râpée

15 g de cacao amer en poudre

65 g de chocolat noir à au moins 70% de cacao coupé en petits morceaux

35 ml de lait végétal ou du lait demi-écrémé

40 g d'huile de coco fondu ou d'huile de colza

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter le lait et l'huile.

Travailler la pâte jusqu'à pouvoir faire une boule.

Faire des petites boules de 30 g environ, puis les poser sur la plaque de cuisson en les espaçant.

Aplatir les boules de biscuits.

Enfourner 15 minutes environ.

Laisser refroidir avant de les manger.

DSC_1895

DSC_1902

DSC_1934