Je peux dire que ces biscuits font partis de mon top 5 tellement je les adore. 

Le biscuit sablé est juste parfait, j'ai choisi de les fourrer aux pruneaux, mais vous pouvez très bien les garnir de figues séchées, et ça vous fera comme des "Figolu".

J'ai utilisé de la farine de petit épeautre pour faire cette recette, vous pouvez utiliser de la farine de blé ordinaire, mais le résultat final sera différent.

 

Pour 1 biscuit:

117 Calories, 15.5 g de glucides, 4.7 g de lipides, 2.1 g de protéines

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Pour 12 biscuits fourrés:

Pour la garniture aux pruneaux:

200 g de pruneaux 

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

 

Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant au moins 20 minutes.

Puis les égoutter et les dénoyauter.

Mixer les pruneaux avec la vanille, et mettre de côté.

 

Pour le biscuit:

150 g de farine de petit épeautre (T150) ou 110 g de farine de blé ordinaire

15 g de stévia ou 30 g de sucre de coco ou complet

1 pincée de sel

55 ml d'huile de colza

30 ml d'eau

1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Verser l'huile, l'eau et la fleur d'oranger.

Travailler la pâte jusqu'à pouvoir faire une boule.

 

Assemblage et finition:

Sain & savoureux17 (2)

Faire un boudin avec la pâte, puis étaler sur 3 mm environ.

Mettre la farce de pruneaux au milieu.

Rabattre les bords de la pâte.

Couper vos biscuits, puis poser les biscuits sur la plaque en les retournant (à fin que la soudure soit en dessous).

Enfourner 25 à 30 minutes selon votre four.

Laisser refroidir avant de déguster.

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