J'ai vu cette recette sur le site "Demotivateur.fr" et de suite le visuel m'a fait de l'oeil. 

Je n'ai pas changé la recette de base, j'ai juste augmenté la quantité que je trouvais trop juste, et si vous n'aimez pas le chèvre frais, vous pouvez utiliser de la ricotta à la place.

Dans leur recette, ils ne pré-cuisent pas la pâte, mais je vous conseille fortement de le faire, car sinon le dessous de votre tarte ne sera pas cuit.

J'ai choisi de faire une pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine, vous trouverez la recette ici, c'était une première que j'ai grandement apprécié.

 

Pour une part avec la pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine:

211 Calories, 24.6 g de glucides, 9.4 g de lipides, 8.9 g de protéines

 

Pour une part avec une pâte brisée classique:

216 Calories, 20.4 g de glucides, 11.7 g de lipides, 7.4 g de protéines

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Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre:

1 pâte brisée à la farine complète et aux flocons d'avoine, recette ici (vous pouvez utiliser une pâte brisée toute faite de votre choix)

500 g de carottes

4 oeufs

200 g de chèvre frais ou de ricotta

130 g de lait végétal ou demi-écrémé

1 cuillère à café de cumin en poudre ou de curry

Persil

Sel, poivre

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Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre votre pâte brisée dans votre moule, et la pré-cuire 15 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher vos carottes et faire des tagliatelles à l'aide d'un économe ou d'un épluche-légumes.

Pré-cuire les lamelles de carottes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égoutter et essuyer les carottes correctement à l'aide de papier "essuie-tout" ou d'un torchon propre.

Disposer les lamelles de carottes en rosace sur la pâte.

Battre les oeufs avec le fromage frais.

Ajouter le lait et battre de nouveau.

Incorporer l'épice choisie et le persil.

Saler, poivrer.

Verser la préparation sur la tarte (soulever légèrement les carottes pour faire passer la crème en dessous si il le faut).

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

Accompagner une part de tarte d'une tranche de jambon et d'une salade verte.

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