Un plat simple que j'adore, facile et rapide à faire. 

Faisant attention à mon poids, et pour ne pas exagérer avec les calories, je l'ai accompagné de pâtes de konjac (pâtes japonaises faites à partir de la plante "konjac"), ces pâtes ne contiennent quasiment pas de calories, ni de glucides et de lipides,sa  texturee assez particulière, rien à voir avec les  pâtes que nous connaissons, mais qui peut être un bon compromis, si nous voulons contrôler nos glucides journaliers.

 

Pour une personne sans les pâtes:

363 Calories, 10.1 g de glucides, 20.8 g de lipides, 32.8 g protéines

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Pour 2 personnes:

2 filets de poulet coupés en petis dès ou en lamelles

100 g d'oignon émincé finement

100 g de tomates cerises coupées en deux

1 cuillère à café d'huile de coco ou de colza ou autre

80 g de pesto d'épinards maison (vous trouverez la recette ici)

Sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à coloration. 

Ajouter les tomates cerises, et les faire revenir quelques minutes. 

Ajouter le poulet, et le faire dorer doucement à couvert. 

Verser le pesto, et mélanger.

Ajuster l'asaisonnement avec le sel et poivre. 

Accompagner d'une portion de pâtes complètes de préférence.

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