Parfait pour un petit goûter gourmand mais raisonnable à condition de respecter sa portion de 1 mini-cake voir 2 pour les plus gourmands.
Pour 1 mini-cakes sans les pailettes de chocolat de 50 g :
84 Calories, 13.2 g de glucides, 2.7 g de protides, 2.6 g de lipides
Pour 7 mini-cakes:
150 g de bananes bien mûres (environ 2 moyennes)
2 oeufs moyens
10 g de stévia ou le sucre de votre choix
75 g de farine complète ou 100 g de farine ordinaire ou semi-complète
1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
10 g d'huile de colza ou une autre huile neutre
150 g de lait végétal ou du demi-écrémé
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Préchauffer votre four à 180°C.
Écraser les bananes en purée.
Ajouter les oeufs et battre.
Verser la stévia, la farine et la levure, battre de nouveau.
Incorporer l'extrait de vanille, l'huile et le lait.
Verser la pâte dans vos mini-moules à cake ou autre si vous n'avez pas ce format.
Enfourner 15 à 20 minutes (attention la durée de cuisson peut varié selon la taille des moules choisis).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
