J'adore les haricots rouges, et je fais de temps en temps cette recette depuis pas mal de temps, ce n'est pas le vrai chili con carne, mais cette version me convient parfaitement. 

 

Pour une personne:

 

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Pour deux personnes:

200 g d'haricots rouges cuits

100 g d'oignon émincé

1 poivron rouge émincé finement

250 g de bœuf haché

100 à 150 ml de coulis de tomates

Une petite boîte de maïs (facultatif)

1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre

Paprika, cumin, piment

Persil Sel, poivre

 

 

Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile.

Ajouter le poivron et la viande.

Faire rissoler quelques minutes.

Ajouter les épices, le persil,le coulis et laisser mijoter 20 minutes environ.

Saler, poivrer à votre convenance.

Servir ce chili avec une salade verte et une petite portion de riz.

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