J'adore les haricots rouges, et je fais de temps en temps cette recette depuis pas mal de temps, ce n'est pas le vrai chili con carne, mais cette version me convient parfaitement.
Pour une personne:
Pour deux personnes:
200 g d'haricots rouges cuits
100 g d'oignon émincé
1 poivron rouge émincé finement
250 g de bœuf haché
100 à 150 ml de coulis de tomates
Une petite boîte de maïs (facultatif)
1 cuillère à soupe d'huile de colza ou autre
Paprika, cumin, piment
Persil Sel, poivre
Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile.
Ajouter le poivron et la viande.
Faire rissoler quelques minutes.
Ajouter les épices, le persil,le coulis et laisser mijoter 20 minutes environ.
Saler, poivrer à votre convenance.
Servir ce chili avec une salade verte et une petite portion de riz.