J'adore ce velouté, car il est très simple à réaliser, et qu'il est vraiment très doux, je me régale à chaque fois.

Il ne vous faudra pas grand chose pour le faire, et le lait apporte une onctuosité et une douceur vraiment agréable. 

 

Pour 100 ml:

43 Calories, 4.3 g de glucides, 1 lipides, 3.1 g de protides

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Pour 1200 ml:

1 kg de brocolis surgelé ou non

500 ml de lait végétal ou non

1 pointe de muscade (facultatif)

Persil

Sel, poivre

 

Faire cuire le brocolis à la vapeur ou à l'eau. 

Si vous le faites cuire à l'eau, égouttez-le.

Une fois le brocolis cuit, ajouter le lait, la muscade, le persil, saler et poivrer.

Mixer le tout jusqu'à avoir un mélange bien lisse.

Vous pouvez ajouter un peu d'amandes effilées ou de noisettes concassées ou des lardons de bacon ou autre pour apporter un peu de mâche. 

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