Voici encore un curry, je me suis inspirée d'un dal sag que j'ai mangé dans un restaurant indien, j'ai trouvé ça délicieux, mais celui que j'ai goûté, était vraiment gras, ce qui a un peu gâché le plat, j'ai donc essayé de le reproduire à ma façon, mais en beaucoup moins gras.

Les lentilles sont vraiment une bonne base pour les personnes qui ne mangent pas ou pas assez de viandes ou de poissons, ou pour les personnes qui veulent varier leurs alimentions, car elles sont riches en protéines végétales, donc n'hésitez pas à les introduire dans vos recettes habituelles.

Retrouvez tous ses bienfaits ici

 

Pour une personne:

200 Calories, 27 g de glucides, 4.4 g de lipides, 11.5 g de protéines

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Pour deux personnes:

1 cuillère café d'huile de coco ou autre

100 g d'oignon émincé finement

100 g de tomates cerises coupées en deux

120 g de lentilles vertes crues

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

500 ml de bouillon de légume

120 g d'épinards hachés (décongelés si vous utilisez du surgelé)

Coriandre ou persil 

Sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les tomates cerises, et les faire revenir quelques minutes.

Mettre sur feu moyen, et ajouter les lentilles et toutes les épices.

Verser le bouillon de légume, et faire cuire à couvert 20 minutes environ (vérifier la cuisson, et si il faut ajouter du liquide).

Une fois les lentilles cuites, incorporer les épinards hachés, et laisser mijoter quelques instants.

Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre, et parsemer de coriandre ou de persil. 

Si vous le souhaitez, ajouter un oeuf mollet au moment de servir, ça se marie à merveille. 

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