J'ai adoré ce plat, je me suis vraiment régalée.

J'ai utilisé des épinards hachés surgelés n'ayant pas trouvé de frais, et j'ai utilisé un mix de saumon fumé et de truite fumée, mais bien sûr vous pouvez faire ce plat de lasagne qu'avec du saumon ou de la truite.

 

Pour 1 part:

298 Calories, 27.2 g de glucides, 10.8 g de lipides, 18.8 g de protides

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Pour 6 parts:

8 feuilles de pâtes à lasagne (complète de préférence, mais difficile à trouver)

150 g de saumon fumé 

150 g de truite fumée

1 kg d'épinards hachés surgelés

Poivre

 

Mettre les épinards dans un faitout, et faire chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés. 

Poivrer (personnellement je ne sale pas mes épinards, car le saumon et la truite sont suffisamment salés.

 

La béchamel:

50 g d'huile de colza ou une autre huile ou du beurre

35 g de farine complète ou 50 g de farine ordinaire

500 ml de lait végétal ou non 

Aneth ou autre (facultatif)

Sel, poivre, 

 

Mettre l'huile à chauffer.

Quand elle est chaude, pas brûlante, verser la farine et bien mélanger.

Mettre sur feu doux/moyen, et verser le lait petit à petit en mélanger sans cesse pour que ça ne fasse pas de grumeaux jusqu'à épaississement.

Si vous trouvez que la béchamel est trop épaisse, ajouter un peu de lait, la béchamel ne doit pas être compacte, elle doit être bien crémeuse.

Saler légèrement, poivrer et metter un peu d'aneth.

 

Montage:

Mettre un peu de béchamel dans le fond.

Mettre deux pâtes à lasagne.

Verser par dessus une belle couche d'épinards, puis parsemer de saumon et de truite, puis une couche fine de béchamel.

Remettre deux pâtes à lasagne, et faire de comme précédemment.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30 à 40 minutes environ.