J'ai vu une photo de granola salé circulée sur le net, et ça m'a plu de suite. 

Après quelques recherches sur le net, je trouvais toujours la même base, et à chaque fois, il y avait du sirop d'agave, et pas de sel, pas de poivre, et sincèrement je n'ai pas compris pourquoi.

Je me suis donc inspirée de ces recettes, mais je n'ai pas mis de sirop d'agave, et sincèrement il y en a vraiment pas besoin, j'y ai mis un peu de sel, du poivre et du paprika avec une pointe de piment, je garderai cette base, mais je changerai les épices et les fruits à coque pour varier les plaisirs.

Ce granola sera parfait pour agrémenter vos soupes ou votre salade, ou à grignoter au moment de l'apéritif. 

 

Une portion de 30 g:

140 Calories, 7 g de glucides, 11 g de lipides, 3.2 g de protéines

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Pour environ 15 portions de 30g:

100 g flocons aux 5 céréales (ou flocons d'avoine ou autre)

40 g de noix

40 g de noix de cajou

40 g de graines de courge

30 g de graines de sésame

60 ml d'huile de sésame (ou de colza)

1 blanc d'oeuf non battu 

4 g de paprika

1 pincée de piment en poudre

Sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler et poivrer à votre goût.

Étaler sur la plaque du four.

Enfourner 20 minutes environ, voir plus selon votre four.

Laisser refroidir, puis mettre dans une boîte hermétique.

Se conserver température ambiante 2 à 3  semaines sans soucis.

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