Avant que cette recette me plaise à  100%, j'ai dû la faire plusieurs fois, et apporter quelques ajustements, et cette fois, je dois dire que j'ai adoré ce cake, que se soit son goût ou sa texture.

A refaire sans la moindre hésitation, et si vous faites ce cake, j'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi.

 

Pour une part:

158 Calories, 16.7 g de glucides, 7.8 g de lipides, 3.6 g de protéines

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Pour un moule à cake de 20 cm de long (10 parts):

150 g de farine de châtaigne

50 g de noisettes en poudre

50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

50 g de stévia ou le sucrant de votre choix

60 g de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique ou une belle cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

20 g d'huile de noisette ou une huile neutre

300 ml de lait végétal ou non

1 oeuf moyen

Quelques noisettes concassées (facultatif)

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre du papier cuisson dans votre moule à cake ou l'huiler et fariner.

Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne, les noisettes en poudre, la fécule, la stévia, la levure chimique, le cacao et la pincée de sel.

Ajouter l'huile, le lait et l'oeuf, battre le tout.

Verser la pâte dans le moule, parsemer de noisettes concassées et enfourner environ 40 minutes selon votre four. 

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