Un petit classique de la cuisine française, le hachis parmentier, je l'ai préparé pour mon fiston qui chipote un peu en ce moment pour manger. 

Il l'a bien apprécié, donc pari gagné.

 

Pour une personne:

344 Calories, 31.2 g de glucides, 11.8 g de lipides, 28.5 g de protéines

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Pour 2 personnes:

La purée:

160 g de pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes

80 g de fromage blanc

Sel, poivre, muscade, persil

 

Faire bouillir un grand volume d'eau salée.

Quand l'eau bout, ajouter les pommes de terre, et les laisser cuire environ 20 minutes.

Quand les pomme de terre sont cuites, à l'aide d'un moulin à légumes ou d'une fourchette, écraser les pommes de terre (si vous le faites au mixeur, attention de ne pas trop mixer, sinon votre purée sera élastique). 

Ajouter le fromage blanc à la purée de pomme de terre, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et du persil, bien mélanger.

Réserver.

 

La viande:

200 g de viande haché à 5% de MG

100 g d'oignon émincée

100 g de tomates cerises coupées en deux

1/2 poivron rouge émincé

200 g de coulis de tomates

1 cuillère à café d'huile de coco ou de colza

Sel, poivre, persil

 

Faire revenir les oignons dans l'huile, quand ils sont translucides, ajouter le poivron rouge et les tomates cerises.

Laisser cuire à feu moyen à couvert pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter la viande haché, bien mélanger, laisser cuire 10 minutes environ toujours à couvert.

Saler, poivrer, ajouter le persil, et laisser encore 5 à 10 minutes.

Si vos enfants et vous même n'aimez pas les morceaux de légumes, mixer la viande et les légumes, sinon gardez comme elle est.

 

Montage:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un petit plat à gratin ou dans des grands ramequins individuels, mettre une couche de purée.

Par dessus, la viande aux légumes, puis finir par une couche de purée.

Enfourner 20 à 30 minutes selon votre four.

Servir avec une salade verte. 

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