J'adore les omelettes qu'elles soient salées ou sucrées, et je les aime quand elles sont légèrement baveuses.

La première fois que j'ai goûté aux omelettes sucrées, c'était quand j'étais enfant, ma mère nous en préparait pour le dessert, elle y mettait une légère couche de confiture, puis elle pliait l'omelette en deux, j'en ai un bon souvenir, mais maintenant, l'omelette version sucrée c'est pour le petit déjeuner, quand je sais qu'une longue matinée bien chargée m'attend. 

 

Pour une personne:

398 Calories, 9.6 g de glucides, 15.5 g de lipides, 21.9 g de protéines

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Pour une personne:

2 gros oeufs bien frais

10 g de noix de coco râpée

1 cuillère à café du sucrant de votre choix (stévia, sucre de coco, sirop d'agave...) (facultatif)

10 g de chocolat noir à au moins 70 % de cacao coupé en petits morceaux

1/2 cuillère à café d'huile de coco ou de colza

 

Battre les oeufs avec la noix de coco râpée et le sucrant de votre choix.

Faire chauffer une poêle avec l'huile.

Quand celle-ci est bien chaude, mettre sur feu doux et verser les oeufs.

Laisser cuire quelques instants, puis ajouter les morceaux de chocolat. 

Quand celle-ci est légèrement baveuse (ou plus cuite si vous l'aimez ainsi), plier l'omelette, et servir immédiatement.

Vous pouvez servir cette omelette avec un peu de fromage blanc, quelques fruits à coque et un fruit frais. 

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