Si vous me suivez depuis quelque temps, vous avez dû le remarquer que j'aimais énormément les poivrons rouges, j'aime également les jaunes, et beaucoup moins les verts. 

Cette fois, j'ai choisi la tarte rustique, car simple à réaliser, et vraiment délicieuse, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet ou de poisson pour en faire un plat complet.

Limité ce plat à une fois par semaine à cause de la pâte brisée, mais je vous proposerai prochainement une pâte brisée plus légère, il faut encore que je la mette au point. 

 

Pour une personne:

255 Calories, 42.2 g de glucides, 6 g de lipides, 4.5 g de protéines

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Pour 2 personnes:

Une pâte brisée 

1/2 oignon émincé

100 g de poivrons rouges coupés en lamelles

100 g de poivrons jaunes coupés en lamelles

20 tomates cerises coupées en deux

1 cuillère à café d'huile de coco ou de colza

Basilic ou autre

Sel, poivre

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à café de tomate concentrée

 

Dans une sauteuse, commencer faire revenir l'oignon dans l'huile de coco.

Quand celui-ci est translucide, ajoutez les poivrons et les tomates cerises.

Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé, bien mélanger et mettre le couvercle.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes environ en mélangeant souvent.

Quand la poêlée est assez cuite, préchauffer votre four à 180°C.

Mettre votre pâte sur une plaque du four avec du papier cuisson.

Sur votre pâte brisée, étaler la cuillère de moutarde sans aller jusqu'au bord, laisser au moins 5 cm sur le tour.

Ajouter ensuite la tomate concentrée par dessus.

Puis verser votre poêlée, replier les bords de la pâte.

Enfourner environ 30 à 40 minutes selon votre four.

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