Alors oui, le beurre de cacahuète c'est gras, mais c'est du bon gras donc bon pour votre corps, et ce gras là n'ira pas se stocker directement sur vos hanches comme le ferait le beurre, à condition de respecter sa portion au moment du goûter (1 ou 2 cookies, voir 3  au grand max).

Pour le beurre de cacahuète, faites le vous-même, il vous faudra un petit mixeur, et des cacahuètes non salées:

Mettre les cacahuètes dans le mixeur, et mixer jusqu'à avoir une pâte, c'est tout. Elle se conserve plusieurs semaines au frigo.

 

Pour un cookie:

139 Calories, 9.7 g de glucides, 8.8 g de lipides, 4.2 g de protéines

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Pour 16 cookies:

125 g de beurre de cacahuète 100%

40 g de stévia ou du sucrant de votre choix

1 oeuf moyen

130 g de farine complète ou 170 g de farine ordinaire

1/4 d'une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de pépites de chocolat noir à au moins 70% de cacao

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson. 

Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuète avec le sucrant de votre choix et l'oeuf.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, bien mélanger.

Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau pour pouvoir former une boule. 

Incorporer les pépites de chocolat.

Faire des boules de 30 g environ, et les poser sur la plaque en les écrassant un peu, et en les espaçant les unes des autres.

Enfourner environ 10 à 12  minutes selon votre four.

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