Des muffins tout simples, mais délicieux et riches de fibres grâce aux flocons d'avoine.

Si vous n'avez pas de moules à muffins, vous pouvez très bien utiliser des mini-moules à cake ou tout simple un moule à gâteau de petit diamètre. 

 

Pour un muffin:

191 Calories17.9 g de glucides, 8.8 de lipides, 7.8 g de protéines

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Pour 5 muffins:

150 g de fromage blanc

90 g de compote sans sucres ajoutés

2 oeufs moyens

30 g de stévia ou de sucre de coco ou de sucre complet

80 g de  flocons d'avoine

20 g de farine de coco ou 80 g de farine ordinaire 

5 g de levure chimique ou de bicarbonate de soude

50 g de pépites de chocolat noir à au moins 70% de cacao

 

Préchauffer votre four à 180° C.

Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Mélanger le fromage blanc, la compote, les oeufs et la stévia ou l'autre sucrant de votre choix.

Ajouter les flocons d'avoine, la farine de coco et la levure, bien mélanger. 

Incorporer les pépites de chocolat.

Enfourner environ 20 minutes selon votre four.

Laisser refroidir avant de déguster. 

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